第三章 空气除菌 修订.pptVIP

生化工程 第三章 空气除菌 第三章 空气除菌 1、空气除菌的目的及重要性 在好氧深层培养中，微生物细胞的繁殖代谢需要溶解氧，因为有氧氧化对生物体来说是能量放出最多的途径。 在该过程中脱去了很多H，H经电子传递链，最后被O2吸收，所以要提供氧。现在深层培养都是纯种培养，培养基接种之前都经过灭菌，通入的氧气也应是无菌的。 第三章 空气除菌 通入的氧气（空气）的量有多大？ 举例： 一个50m3的发酵罐，装填系数0.7，通气量0.8vvm，170h周期，那么每个培养周期需通入： 170×60×0.8×0.7×50=2.86×105 m3空气 空气中微生物的数量与环境条件有关。城市空气中微生物的密度较高，农村和山区则较低，工厂附近又以主风向上游密度较低。地平面空气含微生物比高空多。 每m3大气中约含有103～104个微生物，而每提高2.5米,空气中的微粒数可减少一个数量级。 103～104个微粒/ m3的浓度，与布满工业尘埃的空气相比是小的。 例如：铸铁车间的风管空气含尘埃颗粒数约为 7.6 ×1010 微粒/ m3 空气中的微粒多为细菌及孢子，也有真菌、酵母和病毒。其大小从几个微米到几百微米不等。小的微生物附在空气中的尘埃上，灰尘的尺寸约为0.6微米。 在工程上如何解决向培养液提供大量无菌空气的问题？ 工业上利用过滤方法制备大量无菌压缩空气，用过滤介质阻隔微生物。 第一节?? 空气的预处理，1、流程 旋风分离器 空气过滤器 空气过滤器 注意提高空气压缩前空气的洁净度 主要措施： 提高空气吸气口的位置和加强吸入空气的前过滤。 20-30米高空采风； 在吸气口处设置空气粗过滤器：常用布袋过滤器。 第一节?? 空气的预处理2、空气压缩、冷却、加热过程中状态参数的变化 （1）压缩 压缩机的工作循环： 恒压吸气、压缩和恒压排气过程组成。 气体经压缩后，分子密度增大，分子的距离缩短，分子的碰撞增加，分子原有的能量转变为热能，若热量没有向外界传出，则气体温度升高，这种压缩过程称为绝热压缩过程。 气体的压缩程度越大，则气体温升越高。 第一节?? 空气的预处理2、空气压缩、冷却、加热过程中状态参数的变化 式中T1、T2是空气压缩前后的绝对温度 P1、P2是空气压缩前后的绝对压强 CP：定压比热 CV：定容比热 下面看空气压缩后T2升高的情况 例15℃的空气由1×105Pa被压缩到3×105Pa（绝压） T2=T1、 =394K=121℃ 如果压缩比更大，压缩空气的温度就更高。 压缩比 P2/P1 2.0 6.0 8.0 10.0 绝热压缩气体温度（ ℃ ） 85 217 257 292 等温压缩过程： 若压缩过程中气体放出的热量能全部排出外界，使气体压缩前后的温度相等。 实际压缩的多变过程： 实际上气体在压缩过程中，压缩气体产生的热量必然有一部分排到外界，不能达到绝热压缩；也不可能全部排到外界而达到等温过程，实际的压缩过程称之为多变过程，它介于绝热过程与等温过程之间。 高温压缩空气直接通入空气过滤器的后果： （1）引起过滤介质的炭化或燃烧。 （2）增大反应罐的降温负荷，给培养温度的 控制带来困难。 措施：用列管式冷却器进行冷却。 第一节?? 空气的预处理2、空气压缩、冷却、加热过程中状态参数的变化 （ 2 ）、压缩空气的冷却及除水除油 复习概念：相对湿度φ，湿含量X（湿度） 空气中水蒸汽分压与同温度时的饱和水蒸汽压力之比称为相对湿度φ。 PW：空气中水蒸汽的分压 PS：同温度下水蒸汽的饱和蒸汽压 每1kg干空气中所含有的水蒸汽的kg数称为空气的湿含量。 湿含量（湿度）= （ 2 ）、压缩空气的冷却及除水除油 φ = 如果将φ1的湿空气冷却，开始一段时间X不变，则PW也不变，但由于饱和水蒸汽压PS随空气温度下降而下降，因此相对湿度逐渐增大。当相对湿度φ下降为1时，空气中的水蒸汽已饱和，这时的温度称为: 露点。 如果气体温度继续下降，空气中的水蒸汽开始冷凝成水，空气的相对湿度保持为1，湿含量X则开始下降，所以冷却过程可分为二段。 第一段 T↓ 第二段 ：T↓ φ ↓ φ =1 φ=1 X不变 X下降 等湿冷却 减湿冷却 压缩空气经冷却会有水析出，混