《NYT2013-2011-柑橘类水果及制品中香精油含量的测定》.pdfVIP

ICS 67.080.10 B 31 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2013—2011 柑橘类水果及制品中香精油含量的测定 Determination of essential oil in citrus fruits and derived products 2011-09-01 发布 2011-12-01 实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2013—2011 前 言 本标准按照 GB ／T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC ／TC 501)归口。 本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：焦必宁、赵其阳、王成秋、苏学素。 Ⅰ NY/T 2013—2011 柑橘类水果及制品中香精油含量的测定 1 范围 本标准规定了柑橘类水果及制品中香精油含量的蒸馏滴定测定法。 本标准适用于柑橘类水果及制品中香精油含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB ／T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 原理 试料中的香精油经蒸馏法提取,提取液中加入盐酸和溴化盐溶液，游离出来的溴与香精油定量反 应；甲基橙为指示剂,用溴化钾一溴酸钾标准溶液滴定,黄色消褪为无色即为滴定终点。根据标准溶液 滴定消耗量进行定量。 4 试剂和材料 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB ／T 6682 规定的三级水。 4.1 异丙醇(C H O，CAS 号 67 - 63 -0) 。 3 8 4.2 溴酸钾(KBrO3 CAS 号 7758 - 01 -2):优级纯。 4.3 溴化钾(KBr，CAS 号 7758 - 02 - 3):优级纯。 4.4 盐酸溶液 [ Ψ( HCl＋H2O) =1 ＋2] 。 4.5 盐酸溶液 [ Ψ( HCl＋H2O) =1 ＋3] 。 4.6 氢氧化钠溶液[c (NaOH) =1 mol ／L] ：称取40.0 g 氢氧化钠，用水定容至 1000 mL。 4.7 硫酸溶液 [c ( l ／2H SO )=1 mol ／L] ：量取 30 mL 硫酸，用水定容至 1000 mL。 2 4 4.8 氧化砷溶液 [c ( l ／4As2O3 ) = 0.100 mol ／L] ：准确称取经过 105℃干燥 1h 的氧化砷 4.950 g 于 50.0 mL 氢氧化钠溶液(4.6) 中，加热溶解，再加入 50.0 mL 硫酸溶液，转入 1000 mL 容量瓶中，定容。 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂，实验用水应符合 GB ／T 6682 规定的一级水要求。 4.9 溴化钾—溴酸钾标准溶液：准确称取 12.00 g 溴化钾和 2.80 g 溴酸钾，用水溶解，定容至 1000 mL，用氧化砷溶液标定；滴定前用水稀释 4 倍。 4.10 甲基橙指示剂(1.0 g ／L) 。 5 仪器和设备 5.1 精油蒸馏装置：玻璃制品，带 500 mL 的圆底烧瓶（图 1）。 5.2 分析