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酒店打工寒假实习报告范文与酒店打杂实习报告合集 酒店打工寒假实习报告范文 1月10号，签好协议书后，我们就浩浩荡荡的来到了沪川大酒店，由于我们都 是第一天接触到酒店生活，所以第一天我们并没有参加工作。而是按酒店的安排熟悉 酒店的环境，最重要的是分配了工作和安排了自己的师父、自己的领班以及部门经 理。这样我的工作也就基本定位了，就是传菜组的一员。我师父是一个老员工，很和 善，更是照顾我。I月10日算是第一天上班，上午,酒店的潘董、詹总等讲话后，由 部门经理王经理安排了我们的工作，包括服装以及具体的工种和要求后，就开始工作 学习了。上午和下午一直都信心十足，毕竟是刚开始，对每一件事都充满了好奇心， 所以在酒店里随处可见我的身影。我像一台不知疲倦的机器，在人群中不断的穿梭 着。后来的一天、两天、三天 渐渐进入了真正的工作状态。头几天酒店不太忙， 一天真正的工作时间有时还不到5小时。可是后来渐渐的随着春节的到来，酒店的预 定也变得越来越多，还有定婚宴、婚宴、宝宝满月等等。那时传菜组的30多人，真 恨不得一人变成两个用。最多的一天的酒席有400多桌，好几千道的菜就靠我们30 多个人，而且，值得提起的是在最多两三个小时的时间里就要完成传菜工作。可想而 知，我们得尽怎样的努力。可以做这样解释：以前不忙时，一个人一趟跑一道菜，还 可以来回慢慢的走，欣赏风光，而忙的时候，一个人一趟最少3道菜，还要来回 跑，厉害的是要有托着7个龙虾的内力，凌波微步的脚力。我在酒店一共工作了 27 天，其实有一半的时间是忙的，但往往是最艰苦的环境才是最磨练人、锻炼人的， 就一个月，几乎解接触了酒店餐饮部所有的工作。比如餐具的收集、摆放等等，还有 就是为人礼仪方面学到很多。直到2月6日，我的实习期满离开了酒店，但在酒店 里的工作我想会是以后我很好的工作的一个重要起点。社会实践感想：我在酒店工 作了 27天，我得到的不仅仅是1200块的物质获得，更收获不少的为人处世的宝贵经 验。在这27天里，我吃了一些苦头，初尝了生活的艰辛。又一次，我不小心我的脚 受伤了，在寝室躺了一天，第三天就又工作了，那时我的脚还没完全好。在酒店里和 我一起工作的是几个服务生。我们对于每天的事情都是分工协作完成的，所以在工作 中，都是看事做事的，而有很多的人呢就怕吃苦，生怕吃亏，经常躲着玩，只是做些 表面工作，如端四大盘时，因为不是很忙，时间多，没人监督，那么就成了最好的偷 懒时间了！我的努力有时候得到的是冷嘲热讽，小景，你今天是不是太兴奋了小 景，你今天可没有昨天猛哦，再加把劲啊小景，你今天怎么不猛了不过我不在乎， 我做自己认为自己对的事。当然酒店里大部分的都是我很好的朋友。他们的关心远远 超出了不开心和不快乐。有些人偷懒还以为大家都看不出来，其实大家都看在眼中， 领班也都看出来，对于那样的人从不看好，根本就不加器重，相反那些埋头苦干的人 领班却从没有亏待过，从这件事上我总结出一条做好工作的经验，做任何事都要抱着 一颗不怕吃苦的心，要认真负责的做好本职工作，这样才能让上级看重你，才是把工 作越做越好的保证。另外还有件事让我感受到这个社会对于人才的需求，对于能力 的地位是多么的看重。在店里，只有一部分服务生做一些点菜的轻松活，而另一部分 服务生则只做些粗重的活，这其中的一个关键原因就是能力的区别。有些人就是因为 惰性，总是玩，不主动去熟悉菜谱，不拥有点菜的能力。领班就这样说不要怪我总 是让你们做粗重的活，怪只怪你们自己不上进，不会点菜。点菜的人工资也相比之 下高好多。在这个社会就是这样，只要你拥有才能，知识，就能干最轻的活，最少的 事，而获得却是别人的几倍甚至几十倍。我就想，这所有的所有都是我收获的宝贵 财富，并要向着这个方向不断的努力，奋斗！酒店里的其他工作，有在吧台服务的， 也有在包厢服务的，再有客房服务的，还有我们最机动的传菜人员，哪有需要我们就 到哪。可是无论在那个部门，有一点一定要记住的就是 宾客第一，服务第一，客 人总是对的。这也是酒店的宗旨吧。沪川大酒店的一些制度我很喜欢。1,考勤制 度，指纹打卡加上级领导点到，还要签到。我不知道其他地方是不是这样。但是这样 的考勤制度确实没有偷工的可能。2,酒店的六常管理，即常组织，常整顿，常清 洁，常维护，常规范，常教育。3,酒店的奖赏和安抚制度。我的基本工资是1000 元，可是我一共休息了 5天，还有1200元的工资。我想没有人会对的这样的工资不 满意了。在沪川酒店20几天的工作我觉的除了一些的艰苦外，还有就是快乐和新的 友谊。师父的关照，领班的帮助，同事的关心 给我的快乐让我真正感觉到朋友在社 会的重要性。我在酒店期间，真的，同事的指导特别是老员工的提醒，对我的工作真 的有很大的帮组，比如当端铁板烧是要特别注意烫伤自己或别人，有火锅时应该