NY/T 439-2001苹果外观等级标准.pdf

NY/T 439-2001 前 言 本标准的附录A和附录B都是标准的附录。 本标准由农业部种植业管理司提出并归口。 本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草 本标准主要起草人:聂继云、杨振锋、窦连登、张桂芬、马智勇、丛佩华。 中华 人 民共 和 国农业行业标 准 苹果外观等级标准 NY/T 439-2001 Standardsforappearancegradesofapples 1 范围 本标准规定了鲜苹果的外观等级及其检验方法。 本标准适用于鲜苹果(不包括小苹果)外观的分等分级。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T10651-1989 鲜苹果 3 定义 本标准采甩下列定义。 3门 充分发育 果实自然地长成应有的果个和形状。 3.2 成熟 果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉脆。 3.3 果实完整 果实形态完整. 3A 良好 果实无虫眼、病害及腐烂。 I5 新鲜 果实无失水皱皮、色泽变暗等。 3.6 洁净 果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。 37 异味 见GB/T10651-1989中3.4 3.8 无不正常外来水分 不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车内移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。 39 刺伤 见GB/T10651-1989中3.17 3.10 虫果 见GB/T10651-1989中3.26, 3.11 病害 中华人民共和国农业部2001一02-12批准 2001-05一01实施 NY/T439-2001 可分为生理性病害和侵染性病害。 3门1.1 生理性病害 主要有虎皮病、苦痘病、痘斑病、缩果病、红玉斑点病、褐心病、果肉褐变、水心病、冷害、二氧化碳中 毒等。 I们.2 侵染性病害 主要有炭疽病、轮纹病、黑星病、褐腐病、霉心病、白粉病、黑点病、青霉病、绿霉病、锈果病、绿皱果病 等。 3.12 果梗完整 见GB/T10651-1989中3.13, 3.13 色泽 本品种果实成熟时果皮应具有的色泽 3,14 单果重 单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克(g)为单位。 115 果形 本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷和突起。外形严重偏缺，致使变 形者，为畸形果。 3.16 果锈 果皮上覆盖的锈状木栓化物质，包括片状和网状两种。 117 果面缺陷 自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。 3.18 碰压伤 果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，变色不明显，无汁 液外溢 3.19 磨伤 见GB/T10651-1989中3.19, 3.20 水锈 水长期停留在果面上形成的锈色斑点 3.21 日灼 见GB/T10650-1989中4.15a 3.22 药害 喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状 薄层。 3.23 雹伤 见GB/T10651-1989中3.23, 3.24 裂果 见GB/T10651-1989中3.24, 3.25 虫伤 危害果实的卷叶蛾、棉铃虫、玉米螟、椿象、金龟子等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫害面积应 包括伤口及其周围已木栓化部分。 3.26 痴 不规则的黑色粗糙斑点，通常在尊洼处更多。 3.27 小疵点 见GB/T10651-1989中3.28 NY/T439-2001 3.28 容许度 见GB/T10651-1989中3.32 4 外观等级 苹果外观等