【酒店管理者培训课程】培训培训者.pptxVIP

培训培训者 ——酒店管理者培训课程 ;第一单元 酒店管理培训思维;企业最大的成本是没有培训好的员工 没有培训好的员工将会对公司造成很大的损失，会出现各种问题 在培训工作方面，首先是公司要足够重视：对员工进行培训是公司的职责;1、管理者成为传播者的意义 酒店的管理者必须努力将自己打造成企业的传播者，使自己拥有培训员工技巧的能力 使工作更加从容自信 获得更多的支持与个人魅力;2、企业的传播分为外部传播和内部传播 外部传播 内部传播 培训 开会;1、培训是执行标准化及考核的前提和保证 建立酒店服务标准化体系是酒店管理规范化的基础 培训是执行酒店服务标准化体系的重要途径 师傅带徒弟的方式形成不了标准化;2、酒店需要建立“系统工程” 要建立起系统工程，这个团体必须是一个知道规则、遵守规则的团体，他才能从心里，从基础上把这个制度建立起来 没有系统工程，员工工作着感到窝囊——因为没有自信心和尊严感 标准化的权威性 规范——标准化服务的保障 协调——部门之间沟通的基础 效率——化繁为简、提高工作效率 定则——不可更改;3、执行标准化应注意的问题 必须实行标准化 基层员工的“自作主张”特性 标准与非标准：选择座位主宾坐哪是上座 不能完全标准化 标准化只是行业最低要求 标准管不了中国人 标准化=“死亡”;酒店培训组织架构 维持酒店服务质量的关键在于培训，培训既是管理的基础，也是管理的方式之一 酒店培训组织体系由“酒店”、“部门”、“班组”三级构成，三级培训体系的建立是整个培训体系建立的关键 酒店一级主要是新员工入职培训、理念培训、管理知识和员工成长培训，由办公室负责 部门一级主要是业务知识培训和技能培训，由部门经理负责；班组一级主要是岗位操作培训，由领班（或主管）负责;关于培训方式的选择?? 关于学员注意的管理?? 关于培训时间的分配 培训参与者中20%可以带动80%的习惯性和积极性;第二单元 酒店管理人员需要具备 培训能力;1、了解学员 学员分析 应对措施;2、掌握成人学习的模式 成年人学习的心理需求 演讲者面对的听众主要是成年人，所以要想吸引住成年人，演讲者首先就必须了解成年人学习的四个基本心理需求，即： 希望能投入、参与演讲 希望能被尊重，能被看作平等互动的授课对象 希望受到激励，能在倾听演讲中调整情绪，解决自身的思维问题与行为问题 希望即学即用，以实务为导向;2、掌握成人学习的模式 成人学习的特点 抗拒改变 不易改变旧习惯 有动机才会学习 注意力持续时间短 遗忘的速度快 目的性强 自我意识强;2、掌握成人学习的模式 成人学习的障碍 工作经验的影响 自我中心/习惯难改 实用主义;2、掌握成人学习的模式 成人学习的方法 让他自己愿意改变 在亲自操作中学习 调整思考的角度 成人最好的学习方式：在做中学 我们最精华的文化是觉悟的文化，最好的教育是让受教育者学会自我教育 中国人不可以讲我教你;3、接受的记忆度 注意力变化规律;3、接受的记忆度 记忆保存度;1、教材编写的原则 针对性原则 实用性原则 系统性原则 科学性原则;2、教材编写的步骤 教材编写的准备 培训的主题：课程名称 培训的目的：管理/经营理念、专业知识、技能、工作态度与行为改善 培训的对象：部门、职位、职责、学历、专业 培训的时间：多少时间、什么时候 培训授课方法：根据课程目的、内容和学员素质;2、教材编写的步骤 决定内容架构：主题、学员资料、训练方式、单位时间的分配 决定内容的方法 选择移植法 能力中心法;能力中心法;2、教材编写的步骤 课程内容的编排方法 按工作程序安排（适合岗位能力提升课程） 排出工作顺序——每步骤所需知识和技能 按知识系统安排（适合知识补充和更新课程） 按知识本身的逻辑系统和认识的基本规律安排，由易到难 大分段与小分段 大分段：应知培训内容→应会训练内容→考核内容 小分段：第一单元→第二单元→第三单元;1、了解培训流程;2、视觉效果的运用 避免每张数据过多或字体太小 大纲内容不宜太详细;2、视觉效果的运用 视觉效果的优点 将复杂数据简单化 最短时间传达最多信息 残留记忆延长化 集中学员目光与精神;2、视觉效果的运用 增强视觉效果的方式 运用图表及视听教材 图表：大饼图、条形图、 折线图、柱状图、流程图等 一幅有效的视觉效果图形胜过千言万语;第三单元 酒店员工培训方法和技巧;有效的培训促成学员什么改变？;讲解 示范 尝试 跟踪指导;通过讲解传授的形式