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餐厅后厨承包合同格式 食堂承包合同书是在食堂承包的过程中，明确承包双 方权利与义务的合同文本，一式两份，分别交由承包双方 持有。以下是小编整理的餐厅后厨承包合同，欢迎参考阅 读。 餐厅后厨承包合同范文一 经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以 共同信守执行。 一、 甲方就（紫叶马大羊脖店），根据食府经营需要， 现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理，有 效期为XX年日至月 二、 甲方每月付给乙方税后工资人民币元（大写:）每月 号前支付上月工资。为便于管理，甲方付现金给乙方厨师长, 由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方 须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、扣除 工资。 三、 乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职 称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等 技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内 的人薪酬。 四、 在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章 制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备， 保证在少数人请假、休息时不影响正常经营。同时既要保 证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让 客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。 五、 在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件 和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可及时向 乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。 六、 甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之 事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不 得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则 后果自负。 七、 若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧 急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法 规处理。 八、 甲方承诺营业收入达到人民币元时，奖励给乙方 人民币元，在此基础上营业收入每增加人民币元奖励人民 币方需保证毛利率（包括煤气）达到46%—50%之间，46%以下 每低1%扣罚乙方2 00元人民币，50%以上每高1%奖励乙方 200元人民币，最高不得高于56%,同时乙方必须保证菜品 的份量及主辅料的合理搭配。 九、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方 提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方 聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未 做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方 未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。 十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本 着互相谅解的精神共同协商处理。 H一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方 签名盖章后生效。 甲方：（签名盖章）乙方： 餐厅后厨承包合同范文二 甲方：（发包方）四川省汶川羌人谷文化旅游发展有限 公司 乙方：（承包方）（团队） 甲方为配套四川省汶川羌人谷文化旅游项目组建了餐 厅厨 房，为了使餐厅更好地服务于该旅游项目决定对外发 包餐厅厨房。乙方团队具有经营餐厅厨房和组建大厨团队 的经验和能力。现甲、乙双方就四川省汶川羌人谷文化旅 游发展有限公司餐厅厨房承包事宜经友好协商一致，特达 成如下承包协议： 一、乙方的承包团队 1、乙方的承包团队为16人。其中：总厨打荷3人， 砧板3人，面点2人，凉菜2人，笼锅1人（含员工餐师 傅）。 2、乙方的承包团队的工资、保险及福利待遇由乙方自 行在收取的赢利中解决。 二、 餐厅厨房的承包内容： （一）餐厅、茶房内所需的所有菜品、茶点、小吃等食 品的制作、管理;厨房环境卫生管理、消防安全管理及厨师 的日常工作管理、食品卫生安全管理：根据甲方的旅游需 要配制新食品、研发当地特色菜品、风味小吃。 （二） 乙方团队的制度管理； 乙方应按甲方的需要制定管理和服务制度。以保证旅 游客人的实际需要。 （三） 餐厅厨房的承包形式为劳务性质承包。 三、 承包期限： 承包期限暂定为年。即从年月曰起至年月日止。承包 期限届满如需继续承包时，双方均须提前一个月通知对方, 经协商一致后，另行签订承包合同。 四、 业务保证 餐厅厨房的业务量由甲方负责。甲方保证乙方每月不 少于人民币元整（大写：人民币整）的赢利收入。不足部分 由甲方补足。餐厅经营正常后，为激励乙方，可参照营业 额实行营业额提成给乙方，具体提成方案甲乙双方另行商 量。 五、甲、乙双方的权力与职责: （一）甲方的权利与责任 1、 甲方应根据餐厅经营的需要，确保厨房各类原材料 供应的及时性，并保证原材料的数量和质量。部分原材料 的供应若由乙方负责采购，乙方提前向甲方有关部门申报 原材料的进货渠道、数量和价格，经甲方批准后采购。 2、 甲方为乙方人员提供食宿、床上用品及统一订制工 作制服，若乙方人员丢失或损坏工作制服，由乙方承担赔 偿责任。 3、 乙方人员住所内所发生的水电费用超出部分由乙方 自行承担。 4、 甲方根据国家安全生产，劳动保