高中生物1.3 有机化合物及生物大分子 名师公开课优质课件 （浙科版必修1）.pptVIP

C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 。。。 肌球蛋白 血红蛋白 以此类推 6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用 好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之 间，互相联络用的文字或语言。 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的功能： 1、结构蛋白：细胞和生物体的结构物质 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体 6、识别作用：糖蛋白 蛋白质的每种特定功能都与其特定的结构有关 观察下列4种氨基酸的结构式回答： 1、氨基酸有哪些化学元素组成 ？ 2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？ 3、不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4、如何判断某个分子是否是氨基酸 ？ —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 COOH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________