《QBT2319-1997-_液体葡萄糖》.pdfVIP

QB/r2319一1997 前 言 本标准是对ZBX31004-87(C液体葡萄糖及试验方法))的修订。 本标准非等效采用国际食品法典委员会CAC9-1981蔺萄糖浆》标准。 对原标准主要进行了以下几项修订: 1.标准名称改为《液体葡萄箱》， 2.近年来，由于用户对液体葡萄糖质f的要求普遗提高，故取消了原标准的二级品。 3.对产品中二氧化硫残留f加严控制，须小于或等于200mg/kg, 4.熬糖温度根据实际斋要做了相应的修改。DE值40^48产品由原标准的大于或等于135C提高 到大于或等于140`C;DE值34-39产品熬糖温度保持不变;DE值28.33产品熬搪温度要求大于或等 于 105七 附录A千《物质(固形物)含量与温度换算表》为标准的附录。 本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。 本标准由全国食品发醉标准化中心技术归口。 本标准主要起草单位:上海正广和有萄糖厂、上海金泉企业有限公司、海宁菊萄糖厂、广州珠江食品 厂 。 本标准主要起草人:汤双红、许顺生、储以平、苏祖铭、郭新光。 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T2319一1997 液 体 葡 萄 糖 1 范围 本标准规定了液体葡萄糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要 求。 本标准适用于以淀粉及含淀粉质的原料，经酶法(或酸法、酶酸法、酸酶法)水解、净化而制得的液体 葡萄糖(或称翻萄糖浆)。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB601-1988 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB603-1988 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB4789.2-1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3-1994 食品卫生徽生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4-1994 食品卫生徽生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T5009.34-1996 食品中亚硫酸盐的测定方法 3 产品分类 按DE值将产品分为三大类，即: DE值40^-48, DE值34^-39; DE值28^33, 4 技术要求 4.1 感官要求 应符合表 1规定。 4.2 理化要求 应符合表2规定。 4.3 :P生要求 应符合表3规定。 中国轻工总会1997一09一01批准 1998一05一01实施 Qs/T2319一1997 表 1 、女之~、、少别 DE值40 48 DE值3、一3。{二值28-33 ，目~逆万 优等品 一等品 -1{-*a卞-}PP 无色、清亮、透明，无肉眼可 无色或徽黄色、清亮、透明 淡黄色、半透明，无肉眼可 外 观 见杂质 无肉眼可见杂质 见杂质 色 泽 样品不得深于标准色 香气和滋味 无咬，甜味盔和，无异味 表 2 处谈之~一、~A别 DE值40^-48 DE值34^-39 DE值 28^-33 项目~巡气可 ‘优等品