北京方便面市场调研报告.doc

北京方便面市场调研报告　　　 　　　 　 　 　　 　 　　 　 　 　　　 　　 　 　　　 单 位：湖南理工职业技术学院　 撰写者：雷岚婷　 时 间：2012-10-25　　 目录　　　 概要 　 正文　　　 引言　　 情况分析　 分析预测　　　 结论及建议　　 　　 　　　 　　 　　 　 　　 　　 　　 　 　　　 　　 　　 　 　 　 一、概要　　　 方便面自问世以来，就以其食用方便、价格便宜而成为众多消费者日常食品的重要组成部分，如今市场竞争更加惨烈，市场竞争越激烈就越需要及时关注市场的发展变化，据此制定相应营销战略；消费者对方便面的需求，同样从以前吃饱就行发展到更关注方便面的营养成分，希望方便面不但有方便、快捷的特点，而且同时能够满足吃一顿饭对身体营养的需要，为了更好的了解消费者的需求以及现在方便面北京市场的现状，于2010年5月4日-12日对北京方便面市场进行了一次系统的、有针对性的调研，特采用国际通行的CLT调查方法在北京开展市场调查活动，成功访问了消费者636人，调查结果的置信度在95%以上。　　　 　　　 　　 　 　 　　　 　　　 　　 二、正文　 （一）引言　　　 随着人们生活节奏的不断回快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印，因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分，为了解消费者对方便面市场发展的看法，特以北京市城镇居民消费者为研究对象，进行了一次调查。本次调研主要采用国际通行的CLT调查方法，成功访问方便面直接消费者636人，调查结果的置信度在95%以上。　　　 （二）情况分析　　 1、根据本次调研情况来看，消费者常吃的方便面品牌中康师傅36.2%,统一31.4%,华龙8.3%,福满多7.6%;品牌选择的因素中口味中辣味居第一占39.1%,其次是红烧牛肉味占18.7%,最后是海鲜味占18.5%;消费量及购买量,每月吃6~12袋方便面的消费者比率为38.6%,其次是19~24袋占24.2%,而每次购买5~8袋方便面的消费比率高达56.4%，这也跟消费者在时间紧上有关，时间紧消费者回答占38.4%，价格因素中,1.1元~2元40.6%,2.1元~3元占32.2%;3元以上13.9%,1.0元以下13.3%。 这说明消费者品牌、口味、价格的结合，加上时间紧购买方便面的频率和量之多。　 2、消费者吃方便面的同时还添加哪些食品：鸡蛋34.1%,火腿肠32.4%，蔬菜和咸菜分别占21.3%和5.6%；不添加任何食品的占19.4%，消费者喜欢吃有加食品的方便面。 　 3、销售渠道：超市占76.1%,食品零售店占20.2%;其他销售渠道占3.7% 。　　 4、对营养型方便面的需求进行了有针对性的测试,在被问及如果方便面厂家推出一种新的“营养型方便面”，不仅口味好，食用方便，吃一盒能吃饱而且能满足您一顿饭对身体所需的全部营养需要，价格每盒在4元左右，您是否会购买这种时，肯定会购买和会购买的合计占到32.4%,表示可能会购买的占到了37.9%，不会购买和肯定不会购买的分别为17.6%和3.7%，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因：有营养、方便、比率占到26.8%；抱着试一试态度占22.2%;口味好占8.2%,从调查可知，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因有：有营养、方便。　 5、现有方便面的缺点：没有营养占33.6%,有防腐剂占22.2%,口味单调占19.2%,和面不筋6.7% ，　 6、吃方便面的好处：方面64.0%，省时：35.2%，省钱和实惠的合计为15.7%，吃方便面的坏处：没有营养占到53.7%，防腐过多和对胃不好，分别占到27.1%和8.2%，者说明消费者 之多吃多了方便面不好，但由于时间等原因还是会选择方便面。　 7、吃方便面的时间：晚上占34.2%，中午占31.2%，早上占21.8%，随时想吃就吃的只有4.65,这说明消费者由于时间紧，工作过多选择吃方便面。　 （三）分析预测　　　 1、通过调查表明，随着收入的增加，人们的生活水平也在不断提高，逐步实现了由温饱小康型的过渡，人们对方便面的要求也越来越高，不仅仅是在口味上有了更高的要求，在其营养成分、健康上也更看重。 　 2、随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素，营养食品在市场上会越来越受到欢迎。 　　 3、从价格来看，大部分人都是接受1~3元的，3元以上的顾客不多，所以在价格方面不用调太高 .　 三、结论及分析　 （一）主要结论 　 经济社会在不断发展，人们对方便面的要求越来越高，企业要结合消费者的需求，把好质量关，一定要健康，消费者对现有产品不满意的地方，然后满足消费者需求。　　 （二）建议