《QBT3794-1999-食品添加剂己酸烯丙酯》.pdfVIP

食品添加剂 己酸烯丙酯 QB 3794-1999 Food additive Allyl hexanoate ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂己酸烯丙酯的技术要求、试验方法和检验规则等内容。 本标准适用于对以己酸和丙烯醇为原料化学合成制得的己酸烯丙酯的质量进行分析 评价。该产品用于调配各类食用香精。 2 引用标准 GB 190 危险货物包装标志 GB 602 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 GB 603 化学试剂 制剂及制品制备方法 GB 3100 国际单位制及其应用 QB 793 香料统一检验方法 标准溶液制备方法 QB 794 香料统一检验方法 色泽检定法 QB 795 香料统一检验方法 香气检定法 QB 796 香料统一检验方法 比重测定法 QB 798 香料统一检验方法 折光指数测定法 QB 800 香料统一检验方法 溶解度测定法 QB 806 香料统一检验方法 酸值的测定 QB 807 香料统一检验方法 酯测定法 3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称：己酸烯丙酯 分子式：C 　9H 　16O 　2 结构式:CH 　3(CH 　2)COOCH 　2CH=CH 　2 分子量:156.22 （按1985 年国际原子量） 4 技术要求 4.1 色状 无色至微黄色透明液体,色泽不超过标准比色液5 号色标。 4.2 香气 果香,类似菠萝香气。 4.3 相对密度(25/25℃) 0.885～0.890 。 注:根据GB3100 规定比重改用相对密度表示。 4.4 折光指数(20℃) 1.4220～1.4260。 4.5 酸值 最大:1.0 4.6 酯含量, ％ 最小:98.0。 4.7 溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3.5～5.0mL70 ％(V/V)乙醇中。 4.8 砷(As)含量, ％ 最大:0.0003。 4.9 重金属含量( 以Pb 计) ，％。 最大:0.001。 5 试验方法 除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。 5.1 色状的检定 见 QB794 。 标准比色液用重铬酸钾配制。 5.2 香气的检定 见 QB795 。 5.3 相对密度的测定(25/25℃) 见 QB796 。第一法为仲裁法。 5.4 折光指数的测定(20℃) 见 QB798 。 5.5 酸值的测定 见 QB806 。 5.6 酯含量的测定 见 QB 807 。 试样用量:1g。 酯含量以己酸烯丙酯计。 5.7 溶解度的测定(25℃) 见 QB 800 。 5.8 砷(As)含量的测定 5.8.1 仪器装置 按《中华人民共和国药典》1985 年版“砷盐检查法” 仪器装置图。 5.8.2 试剂和溶液 5.8.2.1 盐酸(GB622):1:1 溶液。 5.8.2.2 氧化镁(HG 3—1294)。 5.8.2.3 硝酸镁(HG 3—1077):10％溶液。 5.8.2.4 碘化钾(GB 1272):15 ％溶液。 5.8.2.5 氯化亚锡(GB 638):40 ％溶液,按GB603 配制。 5.8.2.6 无砷金属锌(GB 2304) 。 5.8.2.7 乙酸铅棉花:按GB 603 制备。 5.8.2.8 溴化汞试纸:按 GB603 制备。 5.8.2.9 砷标准溶液(1mL 含0.001mg 砷):按GB 602 配制后稀释100 倍。 5.8.3 操作程序 称取 1g 试样（准确至0.1g ）,置于50mL 瓷蒸发皿中,加入1g 氧化镁及5mL 硝酸镁溶 液（同 时同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验）。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后,用小火加 热炭化,再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加 水至总体积为23mL 。移入锥形瓶中,加5mL 盐酸,5mL 砷化钾溶液及5 滴氯化亚锡溶液,在 室温 下静置 10min 后加2g 无砷金