基于不同转速的酱后皮渣分离装置内部流场分析-江苏农业科学.PDFVIP

— ３８０— 江苏农业科学　２０１６年第４４卷第１期 袁昌富，王丽红，坎　杂，等．基于不同转速的酱后皮渣分离装置内部流场分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（１）：３８０－３８３． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０１．１１０ 基于不同转速的酱后皮渣分离装置内部流场分析 袁昌富，王丽红，坎　杂，冉　兵，李成松 （石河子大学机械电气工程学院，新疆石河子８３２００３） 　　摘要：番茄产业被誉为新疆“红色产业”的龙头，每年产生酱后皮渣２０万ｔ以上，深加工潜力巨大。为探索刮板转 速对以离心筛分原理与斜板沉降技术相结合的双作用机械化分离装置内部流场和分离质量的影响，在不同刮板转速 工况下，对离心筛分装置内部流场模拟研究，采用离散相模型对番茄籽在离心筛分滚筒内部的运动轨迹进行追踪，并 通过单因素试验验证，揭示不同刮板转速对酱后皮渣分离质量的显著性影响。 　　关键词：酱后皮渣；流场分析；试验研究；分离装置；番茄酱 　　中图分类号：Ｓ２２６．５　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０１－０３８０－０３ 　　加工番茄又称工业番茄或酱用番茄，其皮厚汁少，可溶性 充分考虑水沙间以及沙粒之间的相互作用，对二维淹没射流 ［１０］ 固形物含量高。新疆地处我国西北边陲，具有独特的光热和 作用下的无黏性沙床冲刷进行数值模拟 。龚希武等对颗 水土条件，是仅次于意大利、美国后的世界第三大番茄酱产 粒相（沙）进行拟流体化处理，对近岸水域水平流环境下的潮 ［１］ ［１１］ 区，同时也是亚洲最大的番茄生产和加工基地 。２０１２年新 流行为与海床泥沙起运、耦合运动机理进行模拟研究 。陈 ２ 疆加工番茄种植面积约 ５．８７万 ｈｍ，加工番茄产量为 鑫等对ＶＯＦ和Ｍｉｘｔｕｒｅ多相流模型在空泡流模拟中的应用进 ［２］ ５７９．４６万ｔ，占番茄总产量的８４．８０％，生产番茄酱６２．８７万ｔ ， 行了对比，结果显示Ｍｉｘｔｕｒｅ模型更容易实现复杂多相空泡流 ［３］ 产生酱后皮渣２０万ｔ以上（约占番茄总量的３％～５％） 。 动问题的模拟，但模型本身存在较大的数值耗散，不利于精确 ［１２］ 酱后皮渣深加工潜力巨大，但因酱后皮渣中除番茄籽、皮外， 捕捉相间交界面 。 同时含有少量果梗、果胶及未提取干净的番茄汁，各成分比重 离散相模型预测连续相中，由于湍流涡旋的作用而对颗 相差不大，且在果胶作用下黏结、包裹在一起，造成分离困难。 粒造成影响。李亚林等忽略离散相对连续相的影响，采用相 随着现代高性能计算机技术的发展和流体力学的进步，以理 间非耦合法，以示踪粒子作为离散相，对离心泵内示踪粒子运 ［１３］ 论分析、试验研究与数值模拟结合，成为研究流体流动的重要 动进行了数值计算 ；董全成等应用离散相模型（ｄｉｓｃｒｅｔｅ 手段，产生了以有限体积法为主要基础的新学科———计算流 ｐｈａｓｅｍｏｄｅｌ，ＤＰＭ）对气流式皮棉清理机中的棉纤维以及杂质