《化学与社会》hapter1-3绪论.pptVIP

蛋白质：构成细胞的基本物质，主要含C、H、O、N四种元素。 蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质，是生命的物质基础，我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分的形式存在的。 * * * * 用福尔马林浸泡过的海鲜食品能吃吗？ 注意食品安全 * * 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。有一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台时，却猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？ 吸烟有害健康 * * 光合作用是世界上涉及物质数量最多的化学反应，据估计，每年由光合作用合成的糖类（主要是淀粉和纤维素）约为二十五亿吨。 * * 糖类：最重要的供能物质；由C、H、O三种元素组成 * * * * 许多人对糖类的营养存在误解，如多吃糖会得糖尿病等等。 对于正常人来说，糖类是一种不可缺少的营养物质。糖类对人体的主要作用是供给人体热能。人类所需的热量60%--70%是糖类供给的。　其次，糖也是构成身体组织及参与生命活动的重要物质。它能辅助脂肪的氧化、保肝解毒、维持心脏跳动、促进肠蠕动和消化液的分泌，所以正常人一天也不能离开糖类物质的摄入 。 * * 霉变的大米、花生、面粉、薯干、豆类中含有黄曲霉素，易诱发肝癌等疾病。因此，霉变食品绝对不能食用！ * * 油脂：重要的供能物质； * * 维生素 缺