生活中的时化学（第.pptVIP

生活中的化学（第一课时） 关注食品安全 1、苏丹红事件 苏丹红I号—IV号的结构式 苏丹红简介 “苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。 2、吊白块 近年来，一些食品生产加工厂家把吊白块添加到米、面、腐竹、食糖等食物中进行增白，从而引发了许多违禁使用吊白块的案例，广西玉林5所学校一次中毒学生人数竟达400人。那么吊白块究竟为何物呢？  塑料袋中的吊白块 吊白块 化学名称：次硫酸氢钠甲醛、甲醛合次硫酸氢钠（化学式：NaHSO2·CH2O·2H2O ) 吊白块是何物？ 吊白块又称雕白粉，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成钠盐和吊白块酸。 120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。 吊白块的用途 印染工业中用作棉布、人造丝、短纤维织物等的拔染剂、还原染料。制备合成树脂和合成橡胶时用作氧化还原催化剂。也用作解毒剂、糖类漂白剂、除垢剂、洗涤剂以及用于制备靛蓝染料、还原染料等。 吊白块的危害 吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。