2017-18学年高中生物课时跟踪检测十六胡萝卜素的提取.docxVIP

课时跟踪检测十六 胡萝卜素的提取 (满分50分　时间25分钟) 一、选择题(每小题3分，共24分) 1．下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是(　　) A．胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等 B．胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取 C．天然胡萝卜素能使癌细胞恢复成正常细胞 D．提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂 解析：选D　提取胡萝卜素时常用石油醚；酒精与水互溶，苯、丙酮沸点低。 2．下列有关胡萝卜素提取的叙述不正确的是(　　) A．萃取剂可以选用石油醚 B．萃取过程用酒精灯直接加热 C．装置与玫瑰油提取装置不同 D．最后得到的胡萝卜素不纯 解析：选B　胡萝卜素提取时，萃取过程用酒精灯隔水加热，防止有机溶剂挥发遇明火燃烧。 3．影响胡萝卜素提取的因素有(　　) ①温度　②胡萝卜的干燥程度　③萃取剂的性质 ④萃取剂的用量　⑤胡萝卜粉碎块大小　⑥加热时间 A．①②③④⑤⑥　　　　 B．①③④⑥ C．①②④⑥ D．①②③⑤ 解析：选A　萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 4．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述错误的是(　　) A．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 B．层析液所用的试剂为石油醚 C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅 D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功 解析：选A　待滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅。若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功。 5．关于提取β—胡萝卜素的实验流程，下列叙述错误的是(　　) A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶 B．乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取 C．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 D．浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开 解析：选B　乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。因能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。 6．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意(　　) A．萃取时间不用考虑是否相同 B．使用不同的萃取剂，但量要相同 C．原料颗粒大小不同 D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 解析：选D　本实验的目的是研究提取胡萝卜素的最佳温度，温度就应该是本实验中的实验变量，也是唯一变量，为了排除其他因素对实验结果的干扰，应保证其余条件相同。 7．胡萝卜素的纸层析操作中错误的是(　　) A．选择干净的滤纸 B．点样时点样斑点不能太大 C．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高 D．点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边要相互接触 解析：选D　将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两边不能互相接触，以免由于溶剂沿滤纸两边的移动速度加快，导致溶剂前沿不齐，影响分离效果。 8．下列对胡萝卜素提取过程的分析，正确的是(　　) A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩前，没有必要进行过滤 D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 解析：选B　在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；浓缩前要进行过滤，除去不溶物；将过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。 二、非选择题(共26分) 9．(14分)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题： eq \x(胡萝卜)―→eq \x(粉碎)―→eq \x(干燥)―→eq \x(A)―→eq \x(过滤)―→eq \x(B)―→eq \x(胡萝卜素) (1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________生产。 (2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________处理，但要注意控制________和时间，这是因为 ________________________________________________________________________。 (3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有较高的________，能够充分____