2016_2017学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第1课时练习新人教版.docxVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 第1课时 糖类（1） 知识归纳 一、糖的组成和分类 1．概念和组成 （1）概念：__________或__________以及它们的__________。 （2）组成：由__________三种元素组成，大多数糖可用通式__________(m、n可以相同，也可以不同)表示，所以糖类最早被称为__________。 2．分类：根据糖类__________划分。 单糖 低聚糖 多糖 分类依据 __________水解的糖 __________糖水解能生成__________单糖的糖 1 mol糖水解后能生成__________单糖的糖 实例 __________、__________、核糖、脱氧核糖等 __________、__________、乳糖等 __________、__________等 二、葡萄糖和果糖 （1）分子组成和结构特点 （2）物理性质 颜色、状态 甜味 溶解性 葡萄糖 __________ 有 水中__________，乙醇中稍溶，乙醚中不溶 果糖 __________ 有 在水、乙醇、乙醚中均_______ （3）化学性质 葡萄糖 —CHO 还原性：与新制Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应、使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 不饱和性：与H2发生__________反应 —OH 与羧酸发生__________反应 与Na、HCl发生__________反应 果糖 —OH 不饱和性：与H2发生__________反应 （4）用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，为体弱和低血糖患者补充营养。果糖是最甜的糖，主要作为食物。 【答案】一、1．（1）多羟基醛 多羟基酮 脱水缩合物 （2）C、H、O Cn(H2O)m 碳水化合物 2．能否水解以及水解产物 不能 1mol 2～10mol 很多摩尔 葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖 淀粉 纤维素 二、1．（1）C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 多羟基醛 —OH、 多羟基酮 （2）无色晶体 易溶 无色晶体 易溶 （3）加成 酯化 取代 加成 重点 葡萄糖分子结构的实验探究 步骤 探究实验 推理 结论 ① 1.80 g葡萄糖完全燃烧，得2.64 g CO2和 n(C)=0.06 mol n(H)=0.12 mol n(O)=0.06 mol 最简式为CH2O ② 经质谱法测出葡萄糖的相对分子质量为180 Mr[(CH2O)n]=180，得n=6 分子式为C6H12O6 ③ 一定条件下，1.80 g葡萄糖与乙酸完全酯化， n(葡萄糖)=0.01 mol 醇与乙酸酯化，1 mol羟基增加42 g(即C2H2O)，现增加2.10 g，即含有羟基为0 1 mol葡萄糖中有5 mol羟基 ④ 葡萄糖可以发生银镜反应 —— 分子中含有醛基 ⑤ 葡萄糖可以被还原为直链己六醇 —— 葡萄糖分子为直链结构 ⑥ 结论：葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO 某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时，设计并完成了一组实验：分别取下列四种液体2 mL加入到2 mL新制的Cu(OH)2悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如表所示： 液体 葡萄糖溶液 乙醇溶液 甘油(丙三醇) 溶液 水 实验现象 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶解，颜色无明显变化 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶解，颜色无明显变化 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是 A．葡萄糖分子中含有醛基 B．葡萄糖分子中含有多个羟基 C．葡萄糖的分子式是C6H12O6 D．葡萄糖分子中碳链呈锯齿形 【解析】乙醇是一元醇，不能与氢氧化铜悬浊液反应，氢氧化铜也不溶于水中；而甘油是三(多)元醇，能溶解氢氧化铜并得到绛蓝色溶液，当向葡萄糖溶液中加入氢氧化铜悬浊液时，也得到了相同的现象，故可得出结论：在葡萄糖的结构中含有多个羟基，B项正确。实验中未加热，没有红色沉淀生成，故不能证明醛基的存在。 【答案】B 膏体 1．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，其结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 A．1 mol木糖醇在浓硫酸存在并加热的条件下，最多可与5 mol 冰醋酸发生反应 B．木糖醇能使酸性KMnO4溶液褪色 C．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 D．木糖醇是五元醇 2．下列有关葡萄糖的叙述中错误的是 A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O 3．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是 A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纤维素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖