第一单元-客房部概述.pptVIP

（一）以人为本 （二）功能第一 （三）安全性 （四）舒适性 （五）氛围的整体性 床的种类及尺寸 类型 长度 宽度 单人床（Twin-size Bed） 2.0 1.0~1.35 双人床（Double-size Bed） 2.0 1.4 大号双人床（Queen-size Bed） 2.0 1.6 特大号双人床（King-size Bed） 2.0 2.0 加床（Rollaway Bed） 2.0 1.0~1.35 婴儿床（Cot） 客房其它设施设备： 窗帘curtain 地毯carpet 空调air-conditioner 烟感报警器smoke-detector 自动喷淋器auto-spray head 思考：客房VOD有哪些功能？ 什么是“数码E房”？客房中是否需要 配置电脑？ 灯具形状、投光、位置与照度 卫生间的设计 客房设计与布置的发展趋势 卧室设计发展趋势： ★卧室空间与床有逐渐加大的趋势； ★窗台下落，落地窗普及； ★床上只设床头灯控制及总擎开关； ★红外线与空调一体化的控制器； ★吸收式小冰箱，无噪音； ★向顶灯、槽灯普及，摇臂灯及台灯少见； ★家具有挂墙趋势； ★房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更为方便； ★常在小过道和窗前用硬地面； ★房内配置手电筒及消防防毒面罩； ★窗帘逐步电动化； ★电视与电脑一体化 全球最豪华的“伯瓷酒店”客房面积与房价 套房类型 面积（m2） 房价（美元） 单卧豪华客房 170 2150 全景套房 225 2360 会员套房 330 2500 双卧豪华套房 335 4280 三卧豪华套房 670 6430 总统套房 780 18000 * 学习目标： [知识目标]　 了解客房产品的概念和构成　 了解客房部的主要任务　 掌握客房部的组织结构和业务分工及主要职责　 认识客房部的业务特点　 [能力目标]　 能够识别不同类型饭店客房设施的特点　 能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局　 能够初步掌握客房布置和装饰的方法　　 [拓展知识] 客房设计与美化　 （一）客房部在饭店中的地位 客房是饭店存在的基础 客房是饭店的基本设施 客房是饭店经济收入的重要来源 客房是带动饭店其他经济活动的枢纽 客房服务质量是衡量饭店服务质量的重要标志 （二）客房部的功能与任务 负责组织好客房接待服务工作， 保证酒店的清洁保养水准， 加快客房的周转， 协调好与其他部门的关系。 “服务员！服务员！”香港客人刘先生的呼叫打破了清晨的宁静。客房服务员小韦快步走了过去，即听到刘先生连珠炮似地责骂：“昨天答应得好好地，说早上8：00送两瓶开水来，到现在都没有送来，这是什么服务态度？”小韦一下懵了，她不清楚到底是怎么回事。她又一想，问题可能出在昨天小蔡交班时没有交接清楚。小韦心想：“是小蔡的错，干吗要我替她受这个气。”但她还是很快拿着两瓶开水给刘先生送去，并再三向刘先生道歉：“先生，给您带来不便，真对不起。”可刘先生怒气未消，仍一个劲儿嘀咕着。 这件事情使刘先生对饭店产生不满，小韦便想方设法在其他方面弥补。通过仔细观察，小韦发现了刘先生的许多生活习惯，如他喜欢穿浴衣，小韦就特意到洗衣房挑了件合适的浴衣放在刘先生的房间内；刘先生喜欢整洁，小韦就每天帮他把放在床上的衣服叠得整整齐齐。数天后，刘先生态度逐渐有了变化，见到小韦时也变得十分友好。当刘先生结账离店时，他诚恳的对小韦说：“你使我感到家庭般的温馨，原谅我那天的坏脾气，谢谢你这些天来对我的特殊照顾！”小韦回答道：“照顾您是我的职责，希望我们的服务能让您满意，欢迎您再次光临！”刘先生由衷的说：“我下次来，还祝你们饭店。” 刘先生是位不讲道理的客人吗？问题主要出现在哪里？ 客房部与其他部门的业务关系 与前厅 与餐饮 与采购 与工程 与财务 与营销部 与保安部 与人力资源部 为前厅部提供保质保量的客房供前厅部销售 相互通报和核对房态 相互通报客情信息 （1）前厅部通报给客房的信息主要包括：当日客房出租率，近几天客房预订情况，重大接待，预离、预抵客人 （2）客房部须将客人的相关喜好及时告知前厅部，记入客史档案 4 协助前厅部对客服务 5 交叉培训 1、为餐饮部经营场所提供清洁保养服务 2、为餐饮部提供洗烫、缝补布草及员工制服服务 3、配合做好大型活动的接待服务工作 4、协助餐饮部的送餐服务 5、餐饮部协助布置贵宾房的水果、食品等 6、交叉培训 1、客房部根据需要提出屋子申购报告，然后送财务等部门审核，领导审批 2、采购部根据申购报告落实具体采购事宜 3、客房部参与对购进物资的检查