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营运手册
1
前 言
一、适用范围
本手册适用超市总部及超市门店之营运人员,可做为商场销售工作指南
二、 目的
本手册全面系统地介绍了销售区域的营运工作,有助于管理人员迅速建立
超市营运概念,规范操作程序。
三、 益处
使工作人员尽快掌握商场销售工作流程及规范,提高销售业绩、减少损耗,
有效的管理店面
四、 树立服务第一的理念
本手册自始至终贯彻“全体人员均应树立强烈的服务、销售观念”,这一理
念至关重要,因为:
零售业本身就是服务业,只有服务才有销售,只有更好的服务,才有更高的
销售。
有了销售才有公司的发展和壮大。
有了公司的发展壮大,也才有公司同仁自己的职业发展和契机
每位员工,都应“一切从顾客出发,顾客是我们真正的上帝”,把顾客的每
一个询问都当作一个为顾客提供良好服务的机会;一个介绍产品的机会;一
个增加销售的机会。
假如今天,你做为顾客来到公司购物:
你想知道哪里卖洗发水,理货员冷冷一句“不知道”,你心里是什么感受?
你精心选了一车商品,去结帐,却有某一商品无条码不能结帐,要么等待要
么放弃,这时你心情如何?
你买了一包食品,回家后发现不新鲜,甚至变质过期,你能不抱怨吗?
当你进入卖场时,地面脏乱,商品摆放象垃圾堆,你的心情会是愉快的吗?
别忘记,您所做一点一滴都是公司的服务,代表公司形象。
为了我们更好的为顾客服务,请仔细研读本手册。
2
目 录
第一章 营运部职能
一 人员管理
二 商品管理
三 营销与服务
四 资产管理
五 协调
第二章 营运部岗位工作要求
第一节 营运经理的工作
一 每日工作
二 每周工作
三 每月工作
第二节 营运主管的工作
一 每日工作
二 每周工作
三 每月工作
四 周期性工作
第三节 理货员的工作
一 原则
二 库存管理
三 维护大分类的货品充分整齐清洁
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