河北某某超市营运手册.pdf

目 录 第一章 概述 4 第二章 岗位职责描述 4 第一节 食品及非食品处岗位描述 4 一、处长岗位描述 4 二、课长岗位描述 5 三、课长助理岗位描述 5 四、理货员岗位描述 6 第二节 日常工作流程 6 一、处长工作流程 6 二、课长工作流程 8 三、课长助理工作流程 10 四、理货员日工作流程 11 五、值班店总工作规范 12 第三章 操作规范与相关制度 17 第一节 操作规范 17 一、促销员管理规定 17 二、卖场营运秩序规定 17 三、商品陈列规范 18 四、商品价签及POP 管理规定 25 五、超市价签粘贴标准规范 30 六、价签信息反馈制度 31 七、补货作业规范 33 八、端架及促销区商品陈列规范 36 九、库存管理相关规定 38 十、保障库存合理的解决方案 39 十一、贵重商品管理规定 41 十二、赠品管理规定 43 十三、组合、捆绑商品售卖规定 54 十四、关于规范卖场堆、端头陈列的规定 55 十五、关于卖场现场品尝、现场演示和生鲜商品品尝的规定 56 十六、零帐期商品订货规范 57 十七、不允许手写商品编码进行结款的相关规定 58 十八、预付款商品管理规定 58 十九、实施预付款商品销售跟踪模块 60 二十、畅销品缺货解决方案 61 第二节 操作流程 63 一、订、收货流程 63 二、关于订货流程的补充规定 65 三、关于订货流程的补充规定（金额限制） 66 四、退、换货流程 71 五、新品入店流程 73 六、滞销品淘汰流程 74 七、空进空退流程 77 八、报损流程 77 九、促销执行流程 79 十、售价变动执行流程 80 十一、排面调整流程与制度 81 十二、大家电残机、样机打折处理流程 82 十三、空调结款流程 82 十四、厂商配送商品作业流程 82 十五、大家电配送流程 86 十六、家电部门租赁车辆送货操作流程 88 十七、家电部门返厂维修流程 89 十八、大家电订货流程及库存管理规定 91 十九、盘点实施方案（全套） 93 二十、商品调拨流程 105 第四章 培训 107 第一节 新入司员工培训 107 一、新入司员工培训计划 107 二、新入司员工培训内容 107 三、掌握程度 107 第二节 循环培训 108 一、培训计划 108 二、培训内容 108 三、掌握程度 108 第五章 相关表格及单据汇总 108 YPL1 表 端架陈列原则 108 YPL2 表 ***____店库存卡 108 YPL3表 赠品信息管理表 109 YPL4表 赠品赠送方式变更申请单 109 YPL5表 自行保管赠品验收单 110 YPL7表 商品退货（换货）单 110 YPL8表 出库(退仓)单 110 YPL9表 赠品随机赠送单 110 YPL10表 生鲜处试吃品尝记录表 111 YPL13表 业代课大宗商品备货通知单 111 YPL14表 促销品订货明细 111 YPL15表 特殊原因手工要货单 112 YPL16表 商品退货（换货）单 112 YPL17表 空进空退审批单 112 YPL18表 商品损益单 113 YPL19表 促销商品单 113 YPL20表 一分钟变价单 114 YPL21表 ***大件商品送货（自提）单 114 YPL22表 《带货安装未验收商品盘点单》 114 YPL23表 《外租车辆使用申请单》 115 YPL24表 大件、高单价商品维修单 115 YPL25表 盘点单（普通商品） 115 YPL26表 商品调拨单 116 YPL27表 ***家电送货（自提单） 116 YPL28表 值班店总巡检日报表 117 第一章 概述 为使我公司各门店营运工作有序、高效的进行，保证公司运营秩序有章可循、有章 必循，特制定此营运规范。请各门店严格执行，通过此规范提高工作效