店长工作手册.pdf

店长工作手册店长工作手册店长工作手册店长工作手册 本手册是帮助便利店各营业店的店长本手册是帮助便利店各营业店的店长， 理解自己的职责范围，并更好的完成店 长的长的工作任务作任务。 一一、店长的身份店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四四、店长一天的活动店长一天的活动 五、店长的管理权限 六、店长的自我检查 七七、店长的考核店长的考核 一一一一、、店长的身份店长的身份店长的身份店长的身份 11、公司营业店的代表人公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名 普通的员普通的员工，你代表你代表了公司整体的形象公司整体的形象， 是公司营业店的代表，你必须站在公司 的立场上，强化管理，达到公司经营效 益之目标益之目标。。 22、营业额目标的实现者营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明 你的价值你的价值，而在实现目标的过程中而在实现目标的过程中，你你 的管理和以身作则，将是极其重要的， 所以，营业额目标的实现，50%是依赖 你的个人的优异表现你的个人的优异表现。。 33、营业店的指挥者营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要 有有一个指挥者个指挥者，那就是你那就是你，你不但要发你不但要发 挥自己的才能，还要负担指挥其他员工 的责任—— 帮助每一个员工都能发挥 才能才能，，你必须用自己的行动你必须用自己的行动、、思想来影思想来影 响员工，而不是让员工影响你的判断和 思维思维。 二、店长应有的能力二、店长应有的能力 11、指导的能力指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大 的才能的才能，从而使营业额得以提高从而使营业额得以提高。 22、教育的能力教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能 力和素质力和素质 33、、数据计算能力数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据从而知道 自己店面成绩的好坏自己店面成绩的好坏 44、目标达成能力目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和 凝聚力凝聚力，以及掌握员以及掌握员工的能力的能力 55、、良好的判断力良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 66、专业知识的能力专业知识的能力 对于你所卖西饼、便利的了解和营业服 务时所必备的知识和技能务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能指营业店经营所必备的管理技能 88、管理人员和时间的能力管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感， 方便感方便感，，信任感和舒适感信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己要跟上时代提升自己，和公司和公司一起快乐起快乐 成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质三、店长不能有的品质 11、越级汇报越级汇报，自作主张自作主张 （（指突发性的指突发性的 问题） 22、推卸责任推卸责任，逃避责任逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员 工可以创造营业奇迹工可以创造营业奇迹 55、有功劳时有功劳时，独自享受独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到店 员的短处员的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越 自己 88、、对上级或公司对上级或公司，，报喜不报忧专挑好报喜不报忧专挑好 听的讲 99、不愿严格管理店面不愿严格管理店面，只想做老好人只想做老好人 四、店长一天的活动四、店长一天的活动 11、、早晨开门的准备早晨开门的准备 （（开店前半小时开店前半小时）） A ：手下员工的确认，出勤和休假的情况， 以及人员的精神状况。 B ：营业店店面的检查：存货的复核、新货 的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、 价格价格、设备设备、零钱等状况零钱等状况 C ：昨日营业额的分析：具体的数目，是 降是升降是升 （（找出原因找出原因）、）、寻找提高营业额的寻找提高营业额的 方法 D ：宣布当日营业目标宣布当日营业目标 22、开店后到中午开店后到中午 A ：今日工作重点的确认今日营业额要 做多少做多少 今日全力促销哪样产品 B ：营业问题的追踪（设备修理、灯光、 产品排列等产品排列等）） C ：营业店进期的西饼、便利进行销售 量量//额比较额比较 D ：今天的营业高峰是什么时候？ 33、中午轮班午餐中午轮班午餐 4