茶艺师培训教材(PPT 78页).pptVIP

一碗喉吻润， 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。;葛更镐 以茶散郁气 以茶驱睡气 以茶养生气； 以茶除病气； 以茶利礼仁； 以茶表敬意； 以茶尝滋味； 以茶养身体； 以茶可行道； 以茶可雅志。;茶馆;茶叶;1、茶的文化渊源;;;;;;;古今饮茶方法的演变;;;;;;;;;;;中国的茶叶分类;茶具;茶壶;公道杯;过滤网和滤网架;茶叶罐;赏茶荷;随手泡;水盂;茶盘;品茗杯;闻香杯;杯垫;茶巾;盖碗;养壶笔;茶宠;茶针;盖置;茶道组合;茶 则;茶艺;茶礼;;坐姿礼 叠手礼——左手下右手上 鞠躬礼（站式、坐式、跪式） 真礼 行礼 草礼 分茶礼—从右到左（茶桌上分茶） 从左到右（茶席上匀茶） 叩首礼 寓意礼 叠物礼 摆放与拿取礼 注目礼 ;;1、日常待客;1、日常待客;2、茶会礼仪;分为站式、坐式和跪式三种。 站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。 在参加日茶会时会用到跪式鞠躬礼。以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。; 这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示请与谢谢，主客双方都可采用。 两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。 伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。 行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。;正规的扣指礼(客人专用回礼)是这样的： 　　右手握拳，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面，三下，切记!!!有三跪九叩的意思。 如今没有谁尊谁卑谁给谁下跪的意思，不过从扣指礼确实可以看出客人的茶道功力的。另外，主人给客人每冲泡一次茶品的时候，客人都应该行扣指礼作为回礼的。 　;2.4 寓意礼;3、会议倒茶礼仪;倒茶的原则：动作轻盈、快捷、规范 泡茶时应该注意浓淡适宜 加水时注意不要直接在其前面直接加水，更不能让茶水溅到桌面上或者与会者身上， 加水要注意水量，控制在七八分满即可； 端放茶水时不能过高，更不能从与会者的肩头和头上过， 杯子应放在与会者的右上面。 ;;茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。 “茶性最洁”，可示爱情“冰清玉洁”； “茶不移本”，可示爱情“紧贞不移”； “茶树多籽”，象征子孙“绵延繁盛”； “茶树常青”，寓意爱情“永世常青”。 故世代流传订婚以茶为礼，茶礼成了男女之间确立婚姻关系的重要形式。“茶”成了求婚的聘礼，称“下茶”、“定茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶” 。如女子再一次受聘他人茶礼，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。民间素有好女不吃两家茶之说。 旧时将整个婚姻礼仪总称为三茶六礼。其中三茶，即订婚时下茶，结婚时定茶，同房时合茶。也有将提亲、相亲、入洞房的三次沏茶合称三茶。举行婚礼时，还有行三道茶的仪式。第一道为百果；第二道为莲子或枣子；第三道才是茶叶，都取其至性不移之意。 ;茶与祭祀;心敬于内，行动于外。 礼由心生，和谐为上。 因势而变，随情成礼。 恰如其分，道合中庸。;3、茶道;日本茶道