国际酒店全员营销、提成、管理细则.docVIP

全员营销提成管理方案细则（试行） 为提高酒店经济效益增强企业止面影响力，激发全体员工的工作 积极性、主动营销服务意识,切实增加员工收入，保鞠店整体营业收 入目标，实现效益最大化使之良性状态发展，本着激励与约朿、效益与 利益相结合的原则，特制定此方案。 一、房务部营销提成管理办法 （-）前厅部营销提成管理办法 1、 目的： （1）、保持合理的房价,以确保酒店自身的形象提升； ⑵、通过销售提成适当增加前台人员的收入，提高工作激情和动力； （3）、提高客房散客入住率，保障客房的收入稳定。 2、 提成奖励对象：前台接待、前台领班（含主管）、大堂副理、行李生 3、 针对自来“散客”奖励办法：除有协议的公司散客、网络订房散客、 旅行社散客、各类卡散客”，前台接待接待自来散客时，经接待人员推广 以散客价入住，可获得相应的提成奖励。 房型 提成标准（间） 提成金额（元） 备注 行政标准间/单间、 豪华标准间/单间 1 2. 00 行K/豪锂房 1 4. 00 4、操作办法： （1）、当班接待人员的前台接待、前台领班（主管）平均计入房间数; （2） 、每月底由前厅部进行统计、部门经理确认，经财务部审核，报总 经理批准后，与当月工资一起发放； （3） 、奖励分配：5%留作人事部活动基金，10%为行李生服务费（没有此 岗位可不计），10%为大堂副理^务费（没有此岗位可不计），剩余部分为 接待人员提成奖励； ⑷、具体分配方案由前厅部进行，并报财务部备案。 （-）客房部营销提成管理办法 1、 冃的： ⑴、提升标准化服务礼仪 创造洁净卫生良好入住环境； ⑵、增加服务员的收入，充分调动工作积极性激发工作热情； ⑶、提高顾客满意度，塑造企业良好形象。 2、 提成奖励对象：服务员、客房领班（含主管）、客房文员 3、 每天需完成10间/人每月270间/人的退房基准量，2间续住房或5 间抹尘房可顶1间退房量；屮班服务员工作区域跨度大主要负责对客服务, 为保证客房及时清洁出租，定为每天需完成3间/人的退房基准量； 4、 客房服务奖励办法：做完基准房后对超出的退房、续住房、抹尘房可获 得相应的提成奖励。并完成布草清点交收、查报退房、收送客衣、加物递 送、工作间整理、清理、对客服务、工程跟进、区域公区卫生、每日计划 卫生等口常工作； 房型 提成标准（间） 退房（元） 续住（元） 抹尘（元） 备注 行政标准间/单间、 豪华标准间/单间、 行吻豪性房 1 5. 00 2. 50 1.00 5、操作办法: （1） 、当班服务员的工作由领班/主管例会吋进行分配，做好后领班/主 管检查无异议后客房文员进行统计到个人； （2） 、每月底由客房部进行汇总统计、部门经理确认，经财务部审核， 报总经理批准后，与当刀工资一起发放； （3） 、奖励分配：5%留作人事部活动基金，10%为客房文员服务费（没有 此岗位可不计），10%为客房领班服务费（没有此岗位可不计），剩余部分 为服务员员提成奖励； （4） 、具体分配方案由客房部进行，并报财务部备案。 二、餐饮部营销提成管理办法 1、 日的： （1） 、提升务品质，让擾寺环境、标准服务更福牌顷客需求； （2） 、增加餐饮服务人员的收入，调动工作热情提高主动服务意识； ⑶、提高顾客满意度，塑造企业良好形象。 2、 提成奖励对象：营业助理、营业主管、酒吧员、酒吧部长、月艮务员、楼 面部长/主管、传菜员、传菜部长/主管、洗碗工 3、 餐饮营业部奖励办法：接待宴会订单（从预定、接待、结账全程！?结 束）,果汁推介、宴会服务、包厢服务 可获得相应的提成奖励； 接待类型 提成标准（席/扌L/位） 提成金额（元） 备注 宴会订单 1 2. 00 果汁 1 2. 00 宴会服务 1 2. 00 包厢服务 1 0.5 4、操作办法： （1） 、所有宴会预定信息、果汁售卖由营业助理/主管统计；宴会服务、 包厢服务信息由楼面部长/主管专人统计； （2） 、每刀底由营业主管和楼面主管进行汇总统计、餐饮经理确认，经 财务部审核，报总经理批准后，与当月工资一起发放； （3） 、奖励分配： 宴会提成5%留作人事部活动基金，10%为营业助理服务费（没有此岗位 可不计），10%为酒吧部服务费,剩余部分为宴会预定人提成奖励（不分岗 位或级别所有酒店在职员工均同等对待）; 果汁提成5%留作人事部活动基金，10%为营业部服务费（没有此岗位可 不计）,10%为酒吧部服务费，剩余部分为果汁推介人提成奖励； 宴会服务提成5%留作人事部活动基金，］0%为传菜员/主管服务费（此 岗位2人以上则平均分配），10%为洗碗工服务费（此岗位2人以上则平均 分配），10%为区域楼面部长/主管服务费（此岗位2人以上则平均分配）， 剩余部分为服务员提成奖励； 包厢服务提成5%留作人事部活动基金，10%为传菜