麻辣新鱼烤鱼项目投资创业计划书.docVIP

保密文件： 郑 州 麻 辣 新 鱼 餐 饮 项 目 策 划 书 （草案） 目 录 项目概述 十一、合作方式 项目名称 十二、效益预测 项目选址 十三、综合成本 经营理念 十四、利润预算 经营规模 十五、回报周期 功能划分 十六、市场分析 装修风格 十七、发展趋势 投资规模 十八、经营策略 投资明细 十九、发展目标 资金来源 二十、保障优势 附件：1、启动计划 2、工作计划 郑州麻辣新鱼烤鱼项目投资创业计划书 项目概述 1、随着郑州市经济发展稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提 高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。 2、市政府对市场调剂与配置作用更加充分，私人用餐由以前的社会化，大众化的消费主流，逐渐开始向特色、健康、时尚、养生、感受步入。70、80、90后将成为未来餐饮消费的主流客户群体，把握住消费群体的脉搏才能更好的把握住市场的方向，才能发现更广更宽的市场潜力。 3、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了郑州餐饮业蓬勃兴旺的重要未来。 4、烤鱼以其味道多样化（12种之多），用餐方式独特（先吃烤鱼后涮菜），独领风骚，经营特色烤鱼等于在激烈的市场竞争中占领了较高点。 项目名称 好的店名是企业品牌和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长。因此要取一个好的店名。为了制订计划书的方便暂名“麻辣新鱼餐饮连锁发展有限公司”（以下简称“麻辣新鱼”） 项目选址 资金到位后，即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。 经营理念 “以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！”“品牌品质+特色创新+特色经营+家庭服务：做到人无我有，人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！ 经营规模 200—400㎡ 上下可分为二层。 功能划分 厨房、仓库、大厅散座、卡座、收银台、男女卫生间、等位区等，具体由设计公司出图参考。 装饰风格 设计理念：既要体现“装修风格及烤鱼时尚独特的文化又能表现企业品牌和匠心独运”的经营管理理念：做到独具一格。 装饰效果： = 1 \* GB3 ① 环境舒适、时尚，内外和谐统一； = 2 \* GB3 ② 布局科学合理，独具特色魅力； 投资规模 预计总投资：约xx万元人民币（估算） 投资明细 房租：xx万元/ 年（xx元/xx天㎡） 装修费：xx万元 设计费：xx万元 VI设计：LOGO、整套识别系统约xx万元 网站费：区域名、推广等约xx万元 水、电、气、改造、增容、管道安装：约xx万元 全套厨房设备：xx万元 空调、新风、音响、电脑、监控等电器设备：约xx万元 桌椅、餐具、酒具、各类低值易耗品：约xx万元 工装、布草、菜单设计制作等：约xx万元 考察、招聘、培训、办理各项证照：约xx万元 筹备开业、广告宣传等：约xx万元 厨房备料约：xx万元 流动资金：xx万元 资金来源 自筹+合作 十一、合作方式 股份合作、风险共担：共同投资、共同经营，共享利益。 固定回报、人员担保：不参与经营管理，固定投资、固定回报。 固定回报、资产担保（房东、设计方、施工方均可） 十二、效益预测 餐位 餐台数 餐位数 上座率 午餐xx% 晚餐xx% （下同） 午餐 桌数×人数 平均上座率 人均消费 晚餐 桌数×人数 平均上座率 人均消费 全天营业额 全天营业额 全年营业额 十三、成本预算 房租：xx万元/ 年 员工宿舍房租：xx万元/ 年 营业税收xx万元×7%=万元 水、电费用：预计xx万元/ 年 原材料总成本=xx万元×30%=xx万元（成本率按30%计算） 其他不可预算费用：xx万元（维修、更换等） 人员组织架构及人员工资费用表 人员架构 厨师 厨 师 长 领 班 经 理 采购、财务 厨 工 传 菜 员 服 务 员 领 班 收 银 员 店长 人员工资费用统计表 编号 职位 部门 人数 月薪/月 合计/年 01 店长 1人 4000元 02 经理 前厅 人 3000元 03 领班 前厅 人 2300元 04 收银员 前厅 人 2300元 05 迎宾员 前厅 人 2100元 06 服务员 前厅 人 2100元 07 传