《SBT10062-1992-西瓜》.pdfVIP

中华人民共和国商业行业标准 SB/r10062-1992 西 瓜 1 主题内容与适用范围 本标准规定了鲜食西瓜的术语、等级、品质、检测方法、检验规则及包装、运输和贮藏。 本标准适用于各种鲜食西瓜的收购和销售，不适用于饲用瓜和籽用瓜。 2 引用标准 CUB2762食品中汞允许量标准 GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 3 产品分类 3门 早热品种 3.2 中熟品种 3.3 晚熟品种 4 术语 4.飞 果形和皮色 果形有圆形、椭圆形、长形;皮色分为绿皮网纹、绿皮条纹、绿皮条带、墨绿色等。 4.2 瓤色 果肉的颜色。 4.3 过熟瓜 果肉粉面状，果汁减少或有异味的瓜。 4.4 成熟 果肉应达到相当的甜度，果肉和种子具有该品种成熟时应有的颜色。 4.5 品种纯度 在批量中本品种占的百分率。 4.6 畸形瓜 葫芦瓜、偏圆形瓜、扁平形瓜等。 4.7 伤害 日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤及其他类似的，总面积达25cm，影响西瓜外观、食用及销售质量 者 4.8 严重伤害 伤害总面积达35cm2，严重影响西瓜外观、食用、销售质量及有炭疽病和瓜皮有烂斑者。 中华人民共和国商业部1992一08一14批准 1992一12一01实施 sB/T 10062-1992 5 技术要求 5.1 感官指标见表 1, 表 1 赢言之飞 一 等 二 等 果 形 果形周正，发育正常，具有本品种应有的特征，不得有畸形瓜 皮 色 皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛消失，具有本品种应有的特征 机 色 具有本品种成熟时应有的颜色 成 熟度 果实成熟、质脆沙、汁多、甜度高、口感好、无生瓜、过熟瓜 伤 害 无 伤 害 无严重伤害 品种纯度 95% 90Y, 5.2 理化指标 5.2.1 可溶性固形物含量见表2. 表 2 应丫笠 一 等 可溶性固形物，% 二 等 自口什 一一~~~一二泛卜 早 熟 9 妻8 中 熟 妻10 9 晚 熟 9 s 5.2.2 单果重量见表3, 表 3 kg 单果重量 黔#d$F}过 一 等 二 等 早 熟 )2。5 i2 中 熟