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養生健康食物 十穀粥　 Rock 前 言 讓您吃得健康的十穀粥 近年來，雖然科技文明，物質也極為豐富，但獲得文明病與各種疾病、癌症的人數卻不斷增加，因此「素食」也逐漸蔚為風尚，成了人們追求健康的途徑。 在一九九二年，由美國食品協會發表的「飲食十大趨勢」，其中將「肉類越吃越少」列為未來飲食的一大趨勢。根據美國一九九四年統計，美國素食人口已高達一千二百多萬人，並以每年一百萬人口速度增加。因此，在現今高度文明的時代中，只要能選擇天然素食，少吃人工製品或垃圾食物，並且採用較正確、健康的烹調方法，「素食」亦能讓大家吃得營養均衡、健康幸福。 另外根據美國研究人員表示，多吃五穀雜糧可使人活得更長壽，美國明尼蘇達大學福爾森教授在研究報告指出，能量的來源主要來自五穀雜糧，而多吃五穀雜糧的女性，也會比一般女性健康，並且較少出現癌症及心血管疾病、腦中風等。 因此，每日若能食用一碗由十穀熬成的健康粥，會使人精神煥發，也有人因長期食用十穀健康粥，癌症也奇蹟似地消失。 典 故 在大陸少林寺的果林老和尚，現年一百零三歲，雖然年紀大，卻是精力充沛、聲若洪鐘，跑路健步如飛，看起來才好像六十歲。人家問他做了甚麼得以長壽又健康，他說：「我天天都吃一碗『十穀粥』。」這位老和尚將十穀粥的做法傳授給徐上德醫師。有一次，有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」 ，此後，各地許多人都紛紛倣傚，得到了健康、青春、長壽。唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。（見聯合報報導） 材料 這種十穀粥其實非常簡單，就是用糙米、黑糯米，小米、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子，麥片、紅薏仁混合而成，各種材料份量大約相等，少三幾種也沒有關係。 採購來源 各大百貨公司、大賣場的超市(包裝好的比較貴) 賣南北貨如高雄的三鳳中街(散裝的可依個人實際情況購買比較便宜) 作法 作法１：晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內 鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前 即可食用。 作法 作法２：晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５ 杯煮成乾飯(可多煮一點，供三四天食用)，待冷卻後，放入 冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。 ? 備註：☆煮食前，浸熱水30分鐘至一小時，口感更佳。 ☆小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入適量有機蔗糖、芝 麻、杞子、天然龍眼肉、或葡萄乾。不加糖進食時，可 加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。  營養成份 十穀健康米，根據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、 Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳鍺），酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、微生物素。 備註：☆含豐富維他命A、B、C、D、E 群、氨基酸、鈣及鐵常食用可改善肌 膚、美白作用，舒緩神經緊張抗氧化，預防癌症及心臟血管毛病。 ☆含豐富水溶性纖維，有助降血管膽固醇，預防便秘。 健康價值 根據徐醫師說：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。每天一碗十穀健康粥，健康長壽到一百。 經臨床證實，它的療效包括降血壓、降膽固醇、清除血栓、舒緩神經、可治便秘、皮膚病、闌尾炎、失眠，口角炎，還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌症等，而且沒有副作用呢。 最後提醒大家!! 注意飲食健康，是時時刻刻不可輕忽的，一起檢視飲食習慣。 多吃對健康有益的食物，讓我們用味覺、營養和行動一起來提升美好品質的生活，就得建立在健康的根基上，路才走得更遠。