用微波炉加热鸡蛋带不带壳都有危险.pptVIP

不知这事您听说过没有――鸡蛋也会变身， 当然不是变成“咸蛋超人”，而是变成“炸弹”。 致使鸡蛋“变身”的关键工具，大部分市民家中 都有配置，那玩意叫微波炉。 带壳鸡蛋放在微波炉里加热后会，这个估计 知道的人不少。但还有件事您是否知道――没壳 的鸡蛋，不管全熟的、半生不熟的，还是有没有 放在水中一起加热，只要没摊开来，再被微波炉 0c59f8e 工业大型微波炉 / 一加热，危险性跟带壳的时候一样高。 日前，网友一网站上发帖，讲述自己前两天 经历的惊险一幕(原文转载)： 我昨天煮了一个鸡蛋，打算给我儿子吃的， 敲开来发现鸡蛋没有完全熟。于是把壳剥了放在 水里，放进微波炉加热，拿出来还好好的，我就 拿冷水冲凉准备给宝宝吃的。 0c59f8e 工业大型微波炉 / 正当我打算把鸡蛋一分为二，把蛋黄取出来 的时候，鸡蛋砰的一声炸得粉碎，我的眼皮沾到 一点，手上也烫红了。马上拿冷水冲，等到卫生 间一看，眼皮上都起泡了。希望大家不要像我一 样，以后千万别把鸡蛋放进微波炉了，还好我之 前用冷水冲了很久很久，要不然估计已经毁容 了！现在手上那块也起泡了。 0c59f8e 工业大型微波炉 / 不知道的占多数 “高难度”的这个帖子人气尚可，回帖三页， 盖了 40 层楼。除去他自己的帖子，还有 38 个回 帖。回帖的 38 个网友中，知道鸡蛋会的有 6 个， 曾经有过相似经历的有 5 个，剩下的 28 个都不 知此事。记者粗粗算了下比例，不知鸡蛋会的占 了近 74%(不包括不知情况下亲身经历过的)。 0c59f8e 工业大型微波炉 / 有个网友回帖说：曾经在电视上听说过，把 生鸡蛋放微波炉里加热后的威力，和一个炸弹的 威力一样大。熟的剥了壳的五香蛋也不行。因为 蛋白还包裹着蛋黄，会毁容的(这个说法让记者 放弃亲身做这个实验)。 其实，鸡蛋的事例还挺高发。记者在“百度” 中输入“鸡蛋”四个字，跳出 1630 多万条搜索 0c59f8e 工业大型微波炉 / 结果。其中，有一名妇女在吃鸡蛋糖水的时候， 把剥了壳的水煮蛋刚送到嘴边，鸡蛋就了，双眼 被炸伤。 化学老师如是说 记者发现，在这些鸡蛋案例中，都有一个相 同的可疑元凶――微波炉。究竟是否微波炉导致 0c59f8e 工业大型微波炉 / 这些或剥了壳、或没剥壳的鸡蛋呢？若是，那又 是怎么一回事？ 温州市第二十二中学化学老师王勇说，此类 鸡蛋或许并非化学反应，而是物理反应，虽非专 业，他也想用自己的想法解释解释。 采访时，他随后拿起一个饮料罐说，鸡蛋在 0c59f8e 工业大型微波炉 / 微波炉中加热后的原理，可能就和他手上那个饮 料罐相似。一般人都知道，瓶装饮料不可放在微 波炉中转，饮料汽化后会冲爆瓶子，导致。他猜 测，鸡蛋应是其内部气压强于外部气压强导致 的。 物理教授来释疑 温州大学物理与电子信息学院物理学教授 0c59f8e 工业大型微波炉 / 郑亦庄认同王勇老师的说法。他说，鸡蛋经微波 炉加热后就是由内外压强不平衡导致。 郑教授举了个例子。水煮蛋是放在锅里煮 的，从外到里加热，慢慢将其煮熟，内外压强是 平衡的。而微波炉里煮鸡蛋，则是内外同时加热， 并且为瞬间加热过程，鸡蛋里面的液体变成水蒸 气，却又无法散去，急剧膨胀，最终。 0c59f8e 工业大型微波炉 / 而对于“高难度”所说，“还好我之前用冷 水冲了很久很久”。郑教授说，其实，用水冲还 加剧了内外温差，更增加了鸡蛋的可能性。不过 鸡蛋的威力也并非那名网友所说“和一个炸弹的 威力一样”。 至于鸡蛋跟带壳还是不带壳的因果关系，郑 教授说，将全生的鸡蛋打开后，微波加热是安全 0c59f8e 工业大型微波炉 / 的；有壳的鸡蛋，无论熟还是生，都很危险；没 壳的鸡蛋，半生不熟或是全熟(就像卤蛋，内部 已经带水的)，也很危险。简单地说，只要鸡蛋 的形状还像个鸡蛋，那就不能放微波炉里加热， 即使放在有水的碗中一起加热也是一样危险！ 郑教授也提醒读者，在微波炉中加热物品要 格外小心，不光是鸡蛋，类似鸡蛋等在加热过程 0c59f8e 工业大型微波炉 / 中内部可能产生气体、外部又相对密封的食物都 不可放在微波炉中加热，就像鸡心等。