植物多酚研究探究跟利用的意义跟发展趋势资料.pdfVIP

维普资讯 第 12卷 第 2期 化 学 进 展 Vo1．12No．2 2000年 5月 PROGRESS IN CHEM 1STRY M ay，2000 植物多酚研究与利用的意义及发展趋势 6、g 宋立江 狄 莹 石 碧～ 76／一f7。 ( 工写 院 成都610o65) - ；／ 摘 要 植物多酚 (植物单宁)是一类广泛存在于植物体 内的重要 的天然产物。多年来 它们一直用于许多传统工业领域如制革 、石油开采和术材胶粘期的生产 。近 3O年来 ，随着植 物多酚化学的发展 ，植物多酚 的化学结构和性质 已被深^揭示 。根据美 国化学文摘 (cA)近 3O年相关文献资料的统计分析，阐述了植物多酚化学的发展状况及其作为一类丰富的可再 资源的利用情况，讨论了植物多酚化学的研究发展趋势和广阔的应用前景。 键词 墨逊 ，垫堑 墼，精细化学品 不百 ，．I列，1 图分类号 ：062531 文献标识码 ：A 文章编号 ：1005—281X(20OO)0216110 TheSignificanceand Developm entTrend in Research ofPlantPolyphenols SongLiflang DiYing ShiBi (CollegeofLightIndustryandFoodEngineering， $ichuanUniversity，Chengdu610065，China) Abstract Plantpolyphenols (vegetabletannins)，asoneoftheimportantnatural products，widelyexistinplant．Theyhavebeenusedinmanytraditionalindustries，such as leather—making，oildrilling and wood adhesive for years．W ith the developmentof chemistryofplantpolyphenolsinrecentthirtyyears，theirchem icalstructuresandproper— tiesarecomprehensively revealed．Progressand significance ofthisresearch field have been summarized byanalysisoftherelated 1heratureabstracted inCA since 1967．Fur— thermore，thetrendsofdevelopmentandkeypointsforbetterutilizationofplantpolyphe— nolsarediscussedindetail． Keywords naturalproducts；plantpolyphenols；finecl~emicals 植物多酚 (plantpolypheno1)是一类广泛存在于植物体 内的多酚类物质 ，在植物 中的吉 量仅次于纤维紊、半纤维素和木质紊 ，主要存在于植物 的皮 、根 、木 、叶、果 中。植物多酚在 自 然界 的储量非常丰富，含多酚较多的常见植物超过 600种 ，在某些针 叶树皮 中多酚含量达 收稿 ：1999年 3月 ，收修改稿 ：1999年 7月 *国家 自然科学基金 资助 项 目 **通讯联 系人 维普资讯 162