广州室内肉菜场生鲜超化实施意见.DOCVIP

附件：?? 　　　　　　　　　　　广州市室内肉菜市场生鲜超市化实施意见??　　生鲜超市是指经营新鲜蔬菜、肉类、水产品、禽类等生鲜食品和熟食品、粮油食品、副食品、日常生活用品为主要特征的新型超市，是室内肉菜市场升级的现代经营业态之一。为提升我市室内肉菜市场经营水平，逐步实现传统室内肉菜市场向生鲜超市连锁经营发展，结合我市的实际，制定本实施意见。??　　一、指导思想??　　以邓小平理论和江泽民同志“三个代表”重要思想为指导，配合我市“2010年一大变”工程和率先基本实现现代化的要求，根据去年省现代商贸流通业改革和发展工作会议精神和我市今年流通工作会议精神，把肉菜市场向生鲜超市化发展作为提升我市商贸流通现代化的重要环节，鼓励和推动肉菜市场超市连锁经营，改革营销方式，提升市场经营水平，营造良好的购物环境。以适应现代商贸流通业和城市现代化的发展，提高市民的生活质素。??　　二、生鲜超市开办原则??　　（一）坚持“政府引导、市场运作”的原则，鼓励全社会各种经济成份和个人通过多种形式发展连锁超市。??　　（二）生鲜超市布点以方便群众购物为主要宗旨，以原室内肉菜市场规划布点为基础，超市设置标准为：2？3万人设一处，服务半径原则上500米，每处建筑面积2000平方米左右。??　　（三）生鲜超市开办者必须按照城市规划和商业网点功能布点要求及开办超市的标准开办。??　　三、开办生鲜超市的类型??开办生鲜超市有下列三种类型：（一）利用现有（已开业）室内肉菜市场改造升级为超市；（二）利用新建未开业的室内肉菜市场场地开办；（三）利用其它场地开办。第（一）、（二）种类型开办生鲜超市的，其场地原室内肉菜市场功能不变。??　　四、开设生鲜超市的标准和要求??　　（一）生鲜超市经营场地原则上不少于2000m2（利用原有肉菜市场场地改造的除外）。其中生鲜蔬菜、肉类、水产品、禽类等生鲜食品和熟食品、粮油食品、副食品等的经营面积占总经营面积的比例为：总经营面积1500？2000m2的不少于60%；总经营面积2000？2500m2的不少于总面积55%；总经营面积2500m2以上的，每增加500m2可减少5%，以此类推。??　　（二）生鲜超市建筑设计新颖、美观、实用，体现超市经营形象，市场主体为框架建筑结构，外观立面使用现代装饰材料，符合建管要求。??　　（三）生鲜超市应设置卫生间（厕所）和车辆停放点；场内空调、照明、通风、供水、防火、用电、卫生、排水、排污等配套设施完善有效。??　　（四）生鲜超市招牌、商品区域标志美观整齐；场内经营布局分布合理，干湿、生熟分开；出售商品明码标价，电子结算；有条件的应设置电子报价屏幕、电子监控、检测室等。??　　（五）生鲜超市装修应符合消防、环保、卫生部门的要求。使用国家规定的标准计量衡器。??　　（六）采取自选销售方式为主，出入口分设，结算集中在收银处统一进行。??　　五、生鲜超市商品质量要求??　　（一）不经销无合法来源、假冒伪劣、过期或变质的商品，保证出售的商品安全、卫生、放心。??　　（二）经营蔬菜必须符合“净菜”上市规定，做到“五无”即残留农药无超标、无菜根、无枯黄叶、无泥沙、无杂物；??　　（三）经营新鲜肉类必须符合卫生要求，应持有有效的肉检合格证；熟食制品、水产品、畜禽食品当天未能售出的，应在当天营业结束时及时清理，不得出售不符合卫生要求的商品。??　　（四）经营烧卤腊味制品必须经卫生防疫部门审批；采用封闭式展示柜；食品铺柜使用不锈钢材料，并专柜专用。??　　（五）定量包装食品必须符合卫生、检验标准要求,包装上应标明品名、生产厂（单位）、地址、联系电话、配料表、生产日期、有效期等。??　　（六）超市配置足量的温控设备，温控商品必须按要求置于相应温控设备内陈列和贮存。保证冷藏商品符合卫生、质量的要求。??　　六、生鲜超市的布点及审批管理??　　（一）生鲜超市的建设布点执行室内肉菜市场的规划布点，符合广州市城市规划管理的有关规定，纳入市商业网点规划布点统一管理。开办申请应按市政府《关于广州市政府各部门和单位现有审批事项清理及审批制度改革工作的通知》（穗府〔2000〕50号）及《关于加强我市室内肉菜市场建设布点管理的通知》（穗商发〔2000〕27号）规定，经有关部门批准，并办理《营业执照》和税务登记后方可经营。??　　（二）开办的生鲜超市如属出租场地引进若干经营者入场经营的，还须按照《广东省商品交易市场管理条例》的规定，到工商行政管理部门办理市场登记手续。??　　七、实施范围??　　从2002年1月起在广州市越秀区、东山区、荔湾区、海珠区、黄埔区、天河区、白云区、芳村区设街的行政区域内扩建、新建的肉菜市场按生鲜超市要求建设。番禺区、花都区、从化市、增城市可参照执行。??