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中华人民共和国国家标准 GB xxxx—xxxx 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) （送审稿） 201x-xx-xx 发布 201x-xx-xx 实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB xxxx—xxxx 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) 1 范围 本标准适用于以聚甘油与缩合的蓖麻油脂肪酸为原料经酯化制得的食品添加剂聚甘油蓖麻醇酸酯 (PGPR) 。 2 结构式 OR2 H2 R O C C CH O R 1 2 3 H n 式中 n 的平均值约为 3，R1、R2 和 R3 分别为氢或具有下列结构的蓖麻酸的线型缩聚物： (CH ) CH 2 5 3 H H CH C (CH ) C OH 2 7 O C C m H2 H O 式中 m 的平均值为 5~8 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察其状 状态 高度黏稠液体 态。 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 聚甘油（二聚、三聚和四聚甘油）（w ）/% ≥ 75 附录A 中A.3 聚甘油（七聚甘油以上的）（w ） /% ≤ 10 铅 （Pb ）/ (mg/kg) ≤ 2 GB 5009.12