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Tammy Liu Institute Production of Essential Oils 精油的制造 区段(一)课程 1-4 区段(一)课程 1-4 2012A Page 1 of 26 Tammy Liu Institute 一、前 言 化学的原始开始于金丹术，炼丹术起源于中国，远早于西方的练金术，在化学史上合称为金丹术。我国 早在春秋时代就有方士活动，到了三国、两晋、南北朝开始盛行。最著名的炼丹家是葛洪，他著有《抱 朴子内篇》和《抱朴子外篇》。《抱朴子》一书中包含了许多化学知识。炼丹术流行到了阿拉伯之后，就 被称为“al-kimiya”，这个词后来演变为“化学”这个概念。金丹术的出发点是荒唐无稽的，但是大量的实 践活动积累出许多宝贵的化学经验及知识。 在中东和古埃及文明时代早期，炼金术士发展出萃取芳香物质的方法。炼金术士的人生哲学观就是能藉 由加热植物和矿物于水浴盆和蒸馏器中来展现神迹，从而这些神圣永恒的精神可被萃取出来。虽然这些 炼金术士并没有成功萃取出这神圣永恒的精神，但我们仍必须对他们抱怀感激，因这些炼金术士的实做 经验，今日我们才能懂得萃取精油的方法。 一群考古探险队在巴基斯坦发现了约西元前 3000 年印度河流域文明时期，一个保存完整的赤陶蒸馏器 具。这个大发现透露出阿拉伯人可能从这个地区获得他们基本蒸馏知识。 我们相信蒸馏器(still)是犹太妇女 Maria 所发明的同时； 我们也相信一位阿拉伯著名的医师兼哲学家 Ibn-Sina (980-1037)发明了冷凝器 (cooling condenser) ，可用于制造纯精油和芳香水。 古代波斯人、土耳其人及印度人就已经懂得利用蒸馏法来萃取精油。古埃及人用粘土制成的罐子煮沸植 物，并且在罐口铺上一片羊毛布来吸收蒸发出来的水汽，再拧挤羊毛布片以获得精油。 公元十世纪时，有位很年轻时就已取得医师和科学家资格的阿拉伯学生阿魏森纳(AVICENNA)，重新研究 古代的蒸馏法技术并创造了延至今日仍在使用的现代蒸馏法技术。他所蒸馏出的第一瓶精油是玫瑰精油。 到了十三世纪，许多国家的医药界都能使用蒸馏法来萃取精油，有一位西班牙学者阿诺·佛兰西亚 (ARNALDO DE VILANCYA)将这个蒸馏技术完整地记录下来。 十六世纪时，普罗旺斯的香水工厂开始制造以薰衣草精油及薄荷香草精油所组合的香水。而在往后的几 百年内即有超过六十种以上的精油被发现。 玫瑰精油是在波斯 Nour-Djihan 公主和 Djihanguyr 王子的婚礼中被偶然发现的。在波斯国王的城堡周围 凿有一条运河，国王命令花匠从婚礼的前三个月开始即将护城河的水面上洒满了玫瑰花瓣，当阳光日日 照射在水面上，空气中因此漫溢着玫瑰花香，而护城河的水面上也漂浮着许多的泡沫，后来发现这是由 于阳光的热力将精油自玫瑰花瓣中释出。此即为波斯玫瑰油产生的开端，而至今最好的保加利亚玫瑰精 油品种“ROSE OTTO”奥图玫瑰，就是以公主的先生“Prince Attar” 奥图王子命名的。 然而，萃取技术没有停下脚步，仍然持续进步着。 区段(一)课程 1-4 2012A Page 2 of 26 Tammy Liu Institute 二、 精油萃取方法 Methods of essential oil extraction 仔细研读本章节后，您应该学会： ◎ 辨识解精油萃取方法。 ◎ 解释精油萃取方法。 ◎ 每种精油萃取法的优缺点。 在详细介绍精油的萃取方法之前，首先，我们必须了解精油的一些特性： 与整株植物相比，精油的量是很微小的，它浓缩存在于植物中，比例从 0.01-10%。所以每种植物在萃取 精油时都有它特定的部位。原因之一是它的功效使然，原因之二是该部位所含有的精油量比其他的部位 要多的多使然。 精油的特性比较复杂，因为精油有以下不同的特点： * 高度浓缩 当从原材料中萃取时，精油可能是