京津冀冷链物流区域协同标准汇编（2018）.PDF

京津冀冷链物流区域协同标准汇编 (2018) 天 津 市 商 务 委 员 会 北 京 市 商 务 委 员 会 河 北 省 商 务 厅 天津市市场和质量监督管理委员会 北 京 市 质 量 技 术 监 督 局 河 北 省 质 量 技 术 监 督 局 天 津 市 标 准 化 研 究 院 北 京 物 流 协 会 河 北 省 标 准 化 研 究 院 前 言 为贯彻落实《京津冀协同发展规划纲要》，围绕建设 《环首都 1 小时鲜活农产品流通圈规划》等要求，天津市商务委员会、天津市市 场和质量监督管理委员会，联合北京市商务委员会、河北省商务厅、 北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定八项京 津冀冷链物流区域协同地方标准，4 月 12 日京津冀三地共同发布，6 月 1 日在京津冀区域内实施。 八项区域协同标准包括：《冷链物流冷库技术规范》（DB11/T 3010—2018 ，DB12/T 3010—2018 ，DB13/T 3010—2018 ）、《冷链物流 运输车辆设备要求》(DB11/T 3011—2018 ，DB12/T 3011—2018 ， DB13/T 3011—2018) 、《冷链物流 温湿度要求与测量方法》（DB11/T 3012—2018 ，DB12/T 3012—2018 ，DB13/T 3012—2018 ）、《畜禽肉冷 链物流操作规程》（DB11/T 3013—2018 ，DB12/T 3013—2018 ，DB13/T 3013—2018 ）、《果蔬冷链物流操作规程》（DB11/T 3014—2018 ， DB12/T 3014—2018 ，DB13/T 3014—2018 ）、《水产品冷链物流操作规 程》（DB11/T 3015—2018 ，DB12/T 3015—2018 ，DB13/T 3015—2018 ）、 《低温食品储运温控技术要求》（DB11/T 3016—2018 ，DB12/T 3016—2018 ，DB13/T 30 16—2018 ）、《低温食品冷链物流履历追溯管 理规范》（DB11/T 3017—2018 ，DB12/T 3017—2018 ，DB13/T 3017—2018 ），八项区域协同标准将有助于统一、规范京津冀冷链物 流行业发展，提升区域冷链物流水平，打造区域冷链物流品牌，为全 国冷链物流标准化发展提供可借鉴、可复制、可推广的经验。标准起 草工作具体由天津市标准化研究院承担，北京物流协会、河北省标准 化研究院、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院等单位参与。 目 录 1. 冷链物流 冷库技术规范 - 1 - 2. 冷链物流 运输车辆设备要求 - 6 - 3. 冷链物流 温湿度要求与测量方法 - 9 - 4. 畜禽肉冷链物流操作规程 - 19 - 5. 果蔬冷链物流操作规程 - 24 - 6. 水产品冷链物流操作规程 - 29 - 7. 低温食品储运温控技术要求 - 34 - 8. 低温食品冷链物流履历追溯管理规范 - 38 - 冷链物流 冷库技术规范 1 范围 本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、 温控系统、安全管理及运维要求。 本标准适用于食品、农产品的温控场所。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包