第三章幼儿营养及膳食卫生.pptVIP

单项选择 1、食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有： A3种 B.4种 　 C.5种 D.6种 2、儿童热能消耗所特有的部分为： A.基础代谢 B.食物特殊动力作用 C.生长发育 D.活动 3、在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是： A.基础代谢　 B.生长发育　 C.活动　 D.食物特殊动力 4、食物供给中既要考虑量的多少又要考虑是否优质的营养成分为: A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐 复习巩固 A C B C 5、对婴儿来说，共有 种氨基酸不能在体内合成，必须由膳食蛋白质供给： A.8 B.9 C.12 D.14 6、人体的最主要也是最经济的热量来源是： A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.无机盐 7、婴幼儿膳食中糖类供给的热能，应占总热能的： A.12-14% B.25-30% C.35-50% D.55-60% 8、下列哪种营养素不能被人体吸收： A.纤维素 B.乳糖 C.果糖 D.葡萄糖 9、谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是： A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素 B. C D A C 10、99%存在于骨骼和牙齿中１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是：A A.钙　　 B.铁　　 C.碘　　 D.锌 11、缺铁的儿童可以补充下列哪种食物：C A.乳类食品 B.西红柿 C.猪肝 D.胡萝卜 12、对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是：D A.钙　　 B.铁　　 C.碘　　 D.锌 13、引起“克丁病”的原因主要是：A A缺乏矿物质碘 B.缺乏矿物质锌 C.缺乏维生素A D.缺乏维生素C 14、夜盲症的病因是缺乏：A A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 复习巩固 15、佝偻病为三岁以下小儿的常见病，属缺乏 C 所致： A.蛋白质 B.维生素C C.维生素D D.维生素E 16、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成：D A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 17、缺乏维生素B1可引起：D A.坏血病 B.佝偻病 C.夜盲症 D.脚气病 18、“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病，它是缺乏 所致：D A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素C 19、人体失水 C 以上即可危及生命： A.10% B.15% C.20% D.25% 20、幼儿对水的需要量大致占体重的：c A.50%--60%　 B.60%--65% C.70%--75%　 D.755--80% 21、政府和卫生部门把每年的 A 作为“全国母乳喂养宣传日”。 A.3月20日 B.4月25日 C.5月20日 D.9月20日 22、对于出生头4—6个月的乳儿来说，最好的食物和饮料是：A A.母乳 B.牛奶 C.豆浆 D.稀粥 23、在婴儿三个月后，应添加的最为重要的营养素是：B A.钙 B.铁 C.碘 D.锌 24、长期饮用 A 容易导致儿童营养性巨幼细胞性贫血： A.鲜羊奶 B.全脂乳粉 C.母乳代奶粉 D.豆浆 复习巩固 25、母乳为婴幼儿天然食品且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过： A.1岁 B.2岁 C.3岁 D.4岁 26、下列做法中符合营养科学要求的是： A、6岁左右儿童每日进食5次 B：在每餐食物中加赖氨酸 C：干稀搭配、粗细粮搭配 D：菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源 27、每餐热