包装奶精产品之品名标示规定问答集.PDF

包裝 奶精產品之品名標示規定問答集 105.11.10 公布 Q1.本公告法源依據？ A ：依據食品安全衛生管理法 ( 以下簡稱食安法第) 22條第 1項第 10 款規定訂定之 。 Q2違反本公告相關罰則. ? A ：包裝 「奶精」產品應依 「包裝奶精產品之品名標示規定 」標示 ， 如未依規定標示 ，將依違反食品安全衛生管理法第22條規定 ，處 3萬以上 300萬以下罰鍰 ；標示不實依違反同法第 28條規定 ，處 4萬以上 400萬以下罰鍰 ；包裝產品依第 52條限期回收改正 。 Q3.本公告規範何種產品之品名標示? A ：包裝產品品名標示宣稱 「奶精」，應符合本公告之規定標示 。 Q4包裝. 奶精產品如非直接販售予消費者為目的 ，而係販售予食品工 廠 、餐廳 、飲料店等 ，是否屬本公告規範之對象 ？ A ：是的 。業務用之奶精產品 ，倘屬完整包裝之型態 ，販售予下游廠 商包含( ：食品工廠 、餐飲 業者等) ，其品名仍應依 本公告之規定 標示 。 Q5.奶精產品如為散裝型態或為完整包裝型態 ，於餐飲場所中提供消 費者搭配咖啡使用 ，是否屬本公告規範之對象 ？ A ：不是 。不論散裝或 完整包裝型態之奶精產品 ，如僅於餐飲場所中 提供消費者搭配咖啡使用 即隨餐附贈， 則， 非屬本公告規範之對 象 。惟業者仍應提供相關產品資訊供消費者查閱 。 Q6.本公告是否規範外銷產品？還是內 、外銷產品皆為規範對象 ？ A ：於國內販售之包裝奶精產品 ，不論為輸入或國產之產品 ，其產品 1 品名標示應符合本公告之規定 。另 ，依據食品安全衛生管理法施 行細則第 23條之規定 ，如食品僅供外銷且於國內並無販售情形 ， 其外包裝之標示得依輸出國之規定 ，不受限於國內食品安全衛生 管理法之規範 。 Q7包裝. 奶精產品依 本公告之規定 ，加註 「不含乳(奶) 」或 「非乳(奶) 為主」字樣，其是否得只加註在包裝背面品名說明處即可 ？ A ：不可以 。奶精產品如屬不含乳或乳含量未達50%者 ，則不論品名 位於正面或側面 ，其後方皆應加註 「不含乳(奶) 」或 「非乳(奶) 為主」字樣，且其字體應與品名字體大小一致，以利消費者辨明。 Q8包裝奶精產品. 如乳含量大於50% ，產品品名應如何標示 ? A ：本公告規定包裝 奶精產品 ，其內容物不含乳者 ，應於品名之後明 顯加註 「不含乳(奶) 」;乳含量未達 50%者 ，應加註 「非乳(奶)為 主」。包裝奶精產品如乳含量為 50% 以上品名標示為， 「奶精」且 未加註醒語者 ，尚屬適法 。 Q9有關. 本公告中 ，乳含量百分比之計算是否包含牛乳、乳粉、乳清 蛋白 、乳糖等? A ：乳含量百分比之計算係指完整之牛乳、乳粉等原料之重量佔配方 總重量的百分比 。其包含脂肪調整牛乳/乳粉高脂( 、全脂、中脂 、 低脂及脫脂) 、強化 牛乳/乳粉及低乳糖牛乳/乳粉等，惟不包含乳 清蛋白及乳糖等單獨由生乳中分離出來之成分 。 Q10包裝產品. 例如( ：即溶三合一奶茶粉 、即溶 三合一咖啡 粉等)使用 奶精作為添加原料之一 ，是否 亦須於包裝上加註 「不含乳(奶) 」 或 「非乳(奶)為主」字樣？ A ：不需要。產品倘以 「奶精」作為原料之一 ，得不依本 公告之規定 加註 「不含乳(奶) 」或 「非乳(奶)為主」字樣，惟應依食安法第 2 22條第 1項第 2 款