国内外食品工业用加工助剂管理的比较研究.pdf

中国食品卫生杂志 　　　 　　　　　 — 8 — 2009 年第 21 卷第 1 期 CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE 　　 论著 国内外食品工业用加工助剂管理的比较研究 张俭波 　王竹天 　刘秀梅 ( 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 ,北京 　10002 1) 摘 　要 : 目的　探询我国食品工业用加工助剂管理方面存在的不足 ,提出建议 。方法 　收集国际食品法典委员 会 、澳大利亚 、美国、法国、日本 、加拿大和我国食品工业用加工助剂管理规定进行比较研究 。结果 　对收集到的法 规 、标准从加工助剂的定义 、使用规定 、功能分类等方面进行了比较 ,发现我国食品工业用加工助剂的定义不够明 ( ) 确 、具体 ,缺乏对加工助剂的功能作用 、使用范围和使用量 或残留量 的规定 。结论 　需要参考其他国家管理法 规 ,结合我国加工助剂的实际应用情况 ,对我国加工助剂的管理规定进行完善 。 关键词 :食品加工工业 ;食品添加剂 ;组织和管理 β 挥神经保护作用 ,并且表现出了一定的剂量 - 反应 administration of A 140 impairs spatial learning and memory in 关系 。 hyperglycemic mice [J ] . Neurobiology of Learning and Memory ,2007 , ( ) 87 4 :483494 . β 综上所述 , SIF 预防 A 介导的神经毒性作用 , [7 ] 　李丽 ,张杰 ,余焕玲 ,等. β淀粉样肽3135 介导的神经细胞线粒 可能是通过改善机体氧化还原状态 ,提高抗氧化水 体损伤及机制研究[J ] . 中国食品卫生杂志 ,2008 ,20 (2) : 107 平 ,调节脑内矿物元素的平衡 ,进而改善大鼠的空间 110 . 学习记忆能力 ,发挥其神经保护作用 ,并且在一