茶黄素双没食子酸酯的酶法制备与分离提纯农产品加工及贮藏工程专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 University University Code： 10635 Student Number：112012324001724 A Dissertation Submitted to Southwest University for Master’S Degree Enzymatic theaflavin-3，3’一digallate preparation and separation and purification Author： Wei Gao Supervisor：Prof．Jian Yang Maj or： Agricultural products processing and storage engineering Submission Date：May 2015 Date ofDebate： May 2015 University Conferring Degree：Southwest University ChongQing·China May 2015 万方数据 万方数据 ㈣删㈣㈣㈣Y28121季誊” ㈣删㈣㈣㈣ Y28121季誊” 独创性声明 学位论文题目：苤黄丞亟遗盒王酸醅的酶选剑圣生筮彦堡纯 本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研 究成果。论文中引用他人已经发表或出版过的研究成果，文中已加了 特别标注。对本研究及学位论文撰写曾做出贡献的老师、朋友、同仁 在文中作了明确说明并表示衷心感谢。 学位论文作者：禹乍 签字日期： 砂哆年F月弓)日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论文的规 定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允 许论文被查阅和借阅。本人授权西南大学研究生院(筹)可以将学位 论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩 印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 (保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：口不保密， 口保密期限至 年 月止)。 学位论文作者签名：解 锄签翻c，皂 签字日期：。渺年歹月引日 签字日期：矽心 年岁月 11 目录摘要 目录 摘要 ．I Abstract III 第一章文献综述 。1 1．1茶黄素的研究发现历程 ．1 1．2茶黄素的结构 ．3 1．3．茶黄素的理化性质 ．3 1．4．茶黄素的形成机理 ．3 1．5．茶黄素的功效 ．4 1．5．1预防心血管疾病 4 1．5．2抗菌作用 6 1．5．3抗氧化作用 7 1．5．4抗癌作用 8 1．5．5其他 一9 1．6 NKA．9大孔树脂及聚酰胺简介 一lo 1．6．1大孔吸附树脂特性 ．10 1．6．2大孔吸附树脂的吸附机理 一11 1．6．3大孔吸附树脂性能的影响因素 ．．1l 1．6．4聚酰胺的构成 ．12 1．6．5聚酰胺的层析作用机理 ．12 1．6．6聚酰胺的层析分离的利用 ．13 第二章引言 15 2．1研究目的 15 2．2研究内容 15 2．3研究意义 15 第三章材料与方法 ．17 3．1茶黄素的酶促氧化合成 17 3．1．1试验材料 ．17 3．1．2主要仪器设备与试剂 ．18 3．2．试验方法 19 3．2．1多酚氧化酶的提取 ．19 3．2．2最佳反应pH值的选择 ．．19 3．2．3最佳反应温度的选择 ．19 3．2．4最佳底物浓度的选择 ．19 3．2．5最佳酶源浓度的选择 ．19 3．2．6最佳反应条件的优化 ．20 3．2．7最佳反应时间的选择 ．20 3．2．8最适通氧量的选择 ．21 3．2．9儿茶素的检测方法 ．21 3．2．10茶黄素的检测方法 22 3．3NKA．9大孔树脂的分离纯化 22 3．3．1试验材料 3．3．1试验材料 ．22 3．3．2主要仪器设备 ．23 3．3．3实验试剂 ．23 3．3。4试验方法 一24 3．4聚酰胺的分离纯化 25 3．4-1试验材料 ．25 3．4．2试验仪器及试剂 ．25 3．4．3试验方法 ．26 3。4。4 TFDG色谱检测方法 一27 第四章试验结果与分析 29 4．1酶促氧化合成 29 4．1．1pH值的影响 29 4．1．2温度的影响 ．29 4，1．3底物浓度的影响 ．30 4．1．4酶量的影响 ．31 4．1．5通氧量的影响 ．31 4．1．6反应时间的影响 ．32 4．1．7实验条件的优化 ．33 4。2大孔树脂对TFDG的分离 38 4．2．1NKA一9大孔树脂的洗脱 ．38 4．2．2 NKA．9大孔树脂的洗脱结果 38 4．3 TFDG单体的分离 40 4．3．1沈脱剂的选择 ．40 4．3．2流速的选择 ．40 4．3．3分步样品的HPLC检测 ．40 4．3．4 TFDG的红外检测图谱 一41