- 1、本文档被系统程序自动判定探测到侵权嫌疑,本站暂时做下架处理。
- 2、如果您确认为侵权,可联系本站左侧在线QQ客服请求删除。我们会保证在24小时内做出处理,应急电话:400-050-0827。
- 3、此文档由网友上传,因疑似侵权的原因,本站不提供该文档下载,只提供部分内容试读。如果您是出版社/作者,看到后可认领文档,您也可以联系本站进行批量认领。
查看更多
目
序言 迷恋的缘起/1
四千多年来日臻完善的煮 炸 烧 烤之技
就像破朽的木船一样偏偏倒倒沉向了河底
录
C 第一章 鸡蛋危机/7
o 就在鸡蛋生产业蒸蒸日上时 一纸有错的
n 判决书下到了母鸡头上 紧跟着 是玷污名誉的
疾病 我仿佛能听见 众神的黄昏 最后一个音
t 符落地 大水止于瓦尔哈拉神殿 那里曾见
e 证了众神的贪婪与愚笨 魔金重新回到它的母
n 腹 莱茵河
t
s 第二章 最后的布里奶酪/69
如果让一位哲学家来品评布里奶酪 他或
许会说 布里的口味包含一种暗示 这个暗示即
是 死亡 不过哲学的调调在如今的都市大超市
里已经过时了 即便是在法国 于是乎 布里奶
酪又被改造一番 以满足超市的规划 拒绝总被
放在超大型货架的顶层 拒绝它所散发的溢满
整个超市的腐烂之气
第三章 受伤的牛/117
饱和脂肪的威胁让丰腴的牛肉日趋干瘦
因为医学报告证明 这种脂肪可导致心脏病 而
疯牛病和O157出血型大肠杆菌更是将尊贵的牛
肉打入了无底深渊 究竟谁是罪魁祸首 又有谁知道
人类染上疯牛病的机会其实就如普通人上月球的几率
一样小
第四章 家庭菜园之死/157
超市蔬菜的特点总结起来就是两点 外表上镜 内
里冷硬 就如好莱坞明星 也许 只有那些刚从农田里
摘下就摆上烤架或丢进锅里的玉米才入得口 可超市
对玉米的要求是至少几周的保质期 莴苣 是现代食品
工业制造出来的绿色冰块 永远硬邦邦存活于冰箱中
第五章 好鱼难寻/195
大海几乎已经耗空了 就在科学家宣布鱼肉是世
界上最营养 最健康的食物时 鱼已经少得可怜了 除
了哀悼那逝去的传统珍馐 我们别无选择 想着人类又
在着手发明养殖多佛鳎鱼 心里平添一种末路之感 从
前有句老话 善物难长久 为什么 或许哲学家能给出
答案来 而我 一个都没找到
后记/255
美食已经终结 传统不再延续 冰河时代重降人间
版贸核渝字 2005第40号
图书在版编目 CIP数据
美食的最后机会/[加]吉娜 马莱 著 杨博 译.
-重庆 重庆出版社 2005.12
ISBN 7-5366-7490-2
.美 吉...杨 食品营养-研究 饮食业-研究
. R151.3F719
中国版本图书馆CIP数据核字(2005)第025772号
LAST CHANCE TO EAT
By Gina Mallet
Copyright?2004 by Gina Mallet.
Simplified Chinese Copyright?2005
By Chong Qing Publishing House
ALL RIGHTS RESERVED
MEI SHI DE Z UI HOU JI HUI
美食的最后机会
[加]吉娜 马莱 著 杨博 译
特约策划 石 涛
责任编辑 陈建军
特约编辑 张慧哲
封面设计 赵云峰
重庆出版社出版 发行
重庆长江二路205号
新 华 书 店 经 销
特约经销 北京华章同人文化传播有限公司
电话 01016/17转
文档评论(0)