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旅游管理专业推进现代学徒制的问题分析 摘要：由于学校与企业缺乏相互制约和监督机制，实 施现代学徒制过程中存在推进机制不够完善、推进缺乏政 策保障、学校实施过程缺乏力度、企业主动参与度不高、 学生缺乏合理的职业规划等问题。应通过政府参与，完善 各项保障机制；选择实力雄厚企业，明确校企双方责任；构 建专兼结合的师资队伍；帮助学生树立职业规划；建立企业 年终考评机制；鼓励学校开办非营利性企业等对策扎实推进 现代学徒制建设。 关键词：职业教育;旅游管理;现代学徒制 现代学徒制是传统师徒学习与现代职业教育相结合的 新型育人模式[1],对于学校而言，现代学徒制人才培养模 式主要是指在校企双方合作基础上，由企业和学校共同推 进的新型育人模式，其教育对象既可以是在校学生，也可 以是企业员工。通过现代学徒制模式的培养，使受教育者 将理论知识与企业岗位技能紧密结合，实现学校教育与企 业工作的衔接，培养出高质量的技术技能型人才和高素质 劳动者。目前，我国旅游业飞速发展，高素质的人才成为 企业发展的基础。对于学校而言，旅游管理专业人才质量 决定了学校的教学质量和社会影响力，也是影响专业发展 的关键。因此，探索现代学徒制在旅游管理专业中如何应 用，解决旅游管理专业人才培养路径，避免教学内容与实 践脱节，成了高职院校旅游管理专业人才培养迫切需要解 决的问题。 一、高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的意义及 现状 （一）高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的意义 随着旅游业的不断发展，企业对人才的需求不断提高, 学生不仅要具备良好的职业道德、扎实的专业知识和技能, 还要求学生具备创新精神和爱岗敬业的工匠精神，从而适 应现代旅游行业、企业对学生综合素质的要求［2］。现代学 徒制的人才培养模式正符合新形势下旅游管理专业人才培 养的要求。师傅带徒弟的培养模式是现代学徒制的突出特 点，当前，这种职业教育培养模式已经广泛应用于高职旅 游管理专业中，如《导游业务》和《餐饮服务与管理》两 门课程作为旅游管理专业的核心课程之一，其导游带团服 务技能和餐厅服务技能大多可以通过以师傅带徒弟的形式 进行指导。现代学徒制培养，不仅使学生以学徒工的身份 获得相应生活补助，真实地体验企业的日常管理和工作流 程，而且还利用企业的资源进一步完成了人才培养方案中 的实践工作。现代学徒制的实施，整合了学校和企业的资 源，不仅有利于提高学生的专业学习水平，也有利于学生 将所学理论知识与实践操作进行结合，并在操作中解决实 际问题，对培育学生的职业道德和工匠精神具有积极推进 作用。 （二）高职院校旅游管理专业推进现代学徒制的现状 在西方发达国家，很早就开始尝试现代学徒制的培养 工作，并在上世纪90年代纷纷推行。其中比较典型的国家 有英国、德国、瑞士等国家［2］。我国自1991年和XX年先 后出台了一系列的文件，提出了尝试推行现代学徒制的教 学模式意见，到XX年9月教育部发布《关于开展现代学徒 制试点工作的意见》，标志着我国现代学徒制改革试点进入 了实质性推进阶段。但针对现代学徒制如何开展、采取什 么样的模式开展、如何实施等问题没有细化，政府部门尚 未与旅游企业制定统一的学徒制教学标准，对学徒制的培 训目标没有统一的要求，试点教学过程中缺乏监管机制。 在这种情况下，高职院校试点工作缺乏政策和法律依据， 导致现代学徒制试点工作成效不显著。 二、高职院校旅游管理专业推进现代 学徒制存在的问题笔者结合绵阳职业技术学院旅游管 理专业校企合作情况，并对成都希尔顿酒店、四川阿坝州 九寨沟天源豪生度假酒店、绵阳绵州国际旅行社、建川博 物馆等周边地区的星级酒店、旅行社、旅游景点以及相关 专业兄弟院校等进行了广泛调研和分析。根据调研结果来 看，由于学校与企业是单纯的合作主体，缺乏相互制约和 监督机制，在实施现代学徒制过程中，虽然众多试点学校 取得了一些成效，但实施过程中存在的问题非常显著，具 体问题如下。 （一） 现代学徒制推进机制不够完善 现代学徒制是在我国现行职业教育体制下推行的，其 实施过程必然要受到教育环境的影响。目前来看，我国职 业教育体制中还存在诸多值得探讨的问题，如职业教育中 的人才培养还是单纯以学校为主，政府参与度低，企业的 积极性不高;政府部门对企业接受学生实习或联合培养学生 没有要求，对企业的持证上岗、员工培训等监督机制还需 要进一步完善;现代学徒制如何实施、企业对学徒的责任和 义务的界定、政府对参与现代学徒制培养企业的补助等政 策不明确。在这种情况下，高职院校推进现代学徒制培养 试点工作缺乏政策和法律依据，导致学徒制试点工作成效 不显著。 （二） 现代学徒制推进缺乏政策保障 在开展校企合作过程中，产教融合、校企合作的机制 缺乏政策保障。企业因接受实习生所实际发生的与取得收 入有关的、合理的支出，