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第十三章 营养与农业 概述 营养与农业生产结构 营养与种植业 营养与养殖业 《食品营养学》 一、概述  营养源于食物，食物产自农业  农业各个方面均影响农业生产与食物供应（如图） 农业政策与 农业 农业 农业 农村 行政管理 科技 教育 金融 建设 农业 农业 农业 生产业 加工业 商业 食物 供应 营养 第十三章 营养与农业 二、营养与农业生产结构 农业结构的层次： 第一层次：种植业、养殖业 第二层次：农、林、牧、渔 第三层次：农业一、二、三产业 第十三章 营养与农业 二、营养与农业生产结构 我国农业生产结构的变化  1953-1978 年种植业总产值占农村总产值3/4，牧、渔、副 业占1/4。  1980-1998年后变化很大，总产值增加11.8倍；种植业的比 重下降，畜、渔业上升。到1998年，种、林、畜、渔各业产 值分别占农业总产值58.1%、3.5%、28.6%和9.9% 。  到2000年，种、林、畜、渔各业产值分别占农业总产值 55.7%、3.8%、29.7%和10.8%。 第十三章 营养与农业 二、营养与农业生产结构 农林牧渔业总产值（亿元） 80 30000 70 60 25000 种植业% 50 20000 林业% 40 畜牧业% 15000 30 渔业% 10000 20 5000