客房服务选择题 .doc

客房服务选择题 1、饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项（C）属有形产品。 A、导游服务、健身服务、委托代办服务B、客房服务、客房用品、客房送餐服务 C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品 D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务 2、为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重（C）。 A、超常服务B、个人卫生Ｃ、仪表仪容D、个性服务 3、当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白：并不是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、实在无法办到。这样做的心理学依据是（C）。 A、通过“补偿”来消除挫折感 B、通过“替代”来消除挫折感 C、通过“合理化”来消除挫折感D、通过“宣泄”来消除挫折感 4、西餐服务中，当客人将刀叉（C）放在餐盘中，就表示不再用此菜，服务员可以将餐盘撤走。 Ａ、分开 B、交叉 Ｃ、平行 D、无规则 5、目前，国家规定计量商品的重量单位是（C）。 Ａ、两 Ｂ、斤 C、千克 D、磅 6、旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的（B）和运行机制。 A、位