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饭店督导管理;PPT 01;管理层开展三方面的工作：
1）运营工作—组织生产或服务；
2）营销工作---销售或分配产品；
3）财务工作---资金或物质保障。;3.管理的效率：
有效地利用稀缺的经营资源，使资源的成本最小化。（不同的时间资源的配置是有限的）
效率取决于管理活动的方式，使成就的效果最大化。（高效率并不一定意味着好的效果）;
4.管理的层次
管理的层次通常是以工作责任和职权来区分的。
督导管理层，即一线管理层，可以是领班或主管，实质是基层管理。;三、督导管理;PPT 02;1．督导的角色;2．杰出督导的特征;6．督导的技能 ;PPT 03;预测;预算;预测与预算的区别与联系;3.计划的层次;2.时间矩阵;PPT 04;决策需结合实践、在实践中改进；
决策并不一定能取悦所有的员工；
决策无论好坏会引发一连串反应。;3.决策的步骤;1）确定问题;2）寻求方法;3）收集??息;4）慎重选择;5）执行决策;6）评估决策;PPT 05;一、授权;三、授权的层次;1.少量授权/不授权;2.意见参与;3.工作参与;4.全面授权;PPT 06;3.沟通的风格;1）情感型;2）指挥型;3）思考型;4）支持型;5）鼓励有效的反馈;PPT 07;员工激励 ;1.激励的层次;5.激励的制约因素;PPT 08;1.领导的概念;2）非正式领导--主要功能
协助员工解决私人问题
倾听和整理员工的意见
协调和仲裁员工的关系
引导员工们的价值评判
;3.领导的风格;A1--高关系低任务;A2-高关系高任务;A3-低关系低任务;Thanks
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