预防医学2013第6版复习题及答案(节选-54页).pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 多选题（在备选答案中有2至5个是正确的 ）（08-16） 08、职业病防治工作中的医学监护包括（ AE ） A.就业前健康检查 B.健康检查档案 C.工伤发病率计算 D.平均工龄计算 E.定期健康检查 09、职业病危害因素的作用条件有（ ABCDE ） A．接触机会 B．个体特征 C．接触方式 D．接触时间 E．接触强度 10、生物性有害因素的来源有（ ABCDE ） A．自然疫源 B．生活性污染 C．生产性污染 D．医源性感染 E．外源性传播 11、下列属电离辐射的有（ AE ） A．X射线 B．射频辐射 C．紫外线 D．红外线 E．宇宙线 12、人体缺锌的临床表现有（ ABCDE ） A．生长停滞 B．味觉功能减退 C．性幼稚 D．多发性神经炎 E．创伤不愈合 13、为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有（ BC ） A．供给足够的能量 B．利用蛋白质的互补作用 C．提高蛋白质的消化率 D．供给更多的蛋白质 E．供给大量的维生素 14、中国居民膳食营养素参考摄入量包括 ( ACDE ) A. EAR B. RDA C. RNI D. AI E. UL 15、具有抗氧化作用的营养素有 ( BDE ) A. 果糖 B. 维生素E C. 蛋白质 D. 硒 E. 维生素C 16、膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用 ( ACD ) A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 蛋白质 E. 铜 多选题（在备选答案中有2至5个是正确的 ）（17-25） 17、老年人饮食应注意 ( ACDE ) A. 蛋白适量而质优 B. 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C. 脂肪摄入不宜过多 D. 总热能摄入适当降低 E. 摄入足够的维生素 18、有降血胆固醇作用的营养素有 ( ABE ) A. 膳食纤维 B. 多不饱和脂肪酸 C. 蛋白质 D. 果糖 E. 果胶 19、可能有预防肿瘤作用的营养素有 ( ABCDE ) A. 膳食纤维 B. 维生素E C. β-胡萝卜素 D. 维生素C E. 硒 20、膳食中不利于食物钙吸收的因素有 ( ABCD ) A. 植酸 B. 草酸 C. 脂肪酸 D. 大量磷酸盐 E. 蛋白质和维生素D 21、在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（ BC ） A．疾病期 B．疾病恢复期 C．生长发育期 D．饥饿时 E. 老年期 22、必需脂肪酸有以下哪些（ AC ） A．亚油酸 B．硬脂酸 C．α-亚麻酸 D．二十碳五烯酸 E．二十二碳六烯酸 23、锌缺乏的临床表现为（ BCD ） A．严重贫血 B．味觉下降 C．发育迟缓 D．免疫力下降 E．龋齿 24、尼克酸缺乏的典型症状有（ BDE ） A．暗适应能力下降 B．皮肤炎 C．神经炎 D．腹泻 E．痴呆 25、孕妇常见的营养缺乏病有：（ BCE ） A．坏血病 B．营养性贫血 C．骨质软化症 D．癞皮病 E．营养不良性水肿 多选题（在备选答案中有2至5个是正确的 ）（26-32） 26、以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（ ACE ） A．肉类 B．谷类 C．豆类 D．蔬菜类 E．蛋类 27、膳食调查不包括（ DE ） A．称重法 B．回顾询问法 C．查帐法 D．生化检查法 E．体格检查法 28、下列说法正确的是（ ACDE ） A．蛋类中含胆固醇高 B．蛋类中含卵磷脂低 C．大豆中含淀粉很少 D．鸡蛋中的铁吸收很差