茶多酚及其单体egcg的分离纯化研究化学工程专业论文.docxVIP

山东大学硕士学位论文摘要 山东大学硕士学位论文 摘要 1．综述了茶多酚、儿茶素单体以及茶多糖的提取分离、分析检测和应用现 状，并对各种提取分离方法和检测方法的优缺点进行了比较。 2．通过单因子实验和正交实验，确立了溶剂萃取茶多酚的最佳工艺条件 为：1)茶叶粒度22～80目，茶叶(g)：水(m1)=1：20，温度70 9C，在搅拌 条件下浸提2次，每次45min，合并水浸提液；2)将水浸提液浓缩至固含量约 为5％；3)振荡条件下用等体积乙酸乙酯萃取分离两次，每次60min，合并萃 取液；4)50℃下减压蒸馏；5)一40。C真空条件下冷冻干燥。 ．3．为了提高茶多酚的提取率，研究了不同辅助方法对溶剂萃取茶多酚的影 响。实验结果显示，辅助浸提方法有助于茶多酚的提取，其中微波辅助萃取的 效果最好。采用微波中档火力，分两次浸提，每次4min，TP的浸提率为79．80％， 实际得率为23．21％，且产品的纯度为83．71％。 4．为了提高茶多酚粗品的纯度，研究了DM一130树脂对茶多酚的吸附和解 吸性能，并确立最佳工艺参数为： 1)吸附时，茶多酚的上样浓度为10mg／ml，流速为4ml／mim 2)洗脱时，用80％(VⅣ)乙醇进行洗脱，流速2mL／min，pH=3．0。原料 茶多酚的含量可由76．85％提高到95％。 5．EGCG的分离纯化，研究了Sephadex LH．20对儿茶素单体的吸附和解吸 性能，主要包括： 1)溶剂浓度对静态吸附和解吸的影响，结果显示蒸馏水是EGCG和ECG 单体的理想吸附溶剂，无水乙醇为最佳解吸溶剂，40％(V／V)乙醇可以将EGCG 和ECG分开。 2)动态吸附和洗脱实验，发现静态吸附比动态吸附要好，所以采用蒸馏水 静态吸附和无水乙醇动态洗脱相结合的方法分离纯化儿茶素单体，静态吸附至 稳定后进行动态洗脱，洗脱液流速0．6～0．8ml／min，收集到富含EGCG和ECG 的流分浓缩后，再次上凝胶柱吸附，然后用40％(V／V)乙醇溶液洗脱分离EGCG 和ECG，可得到纯度大于98％的高纯度儿茶素单体EGCG。 3)葡聚糖凝胶Sephadex LH一20使用寿命的研究，通过凝胶使用次数的考 查，发现重复使用五次对儿茶素各单体组分的吸附量和解吸率基本上没有影响。 6．茶多酚很容易被氧化，为了找出其最佳的储存条件，对茶多酚在不同储 山东大学硕士学位论文 山东大学硕士学位论文 存条件下的稳定性进行了研究，确定了茶多酚的储存条件为一IO。C下避光冷藏。 关键词：茶多酚； EGCG； 提取； 纯化； 稳定性 II 山东大学硕士学位论文ABSTRACT 山东大学硕士学位论文 ABSTRACT 1．Extraction and analysis methods，as well as the application status of TP, Catechin Monomers and TPS were summarized．Besides，all the advantages and disadvantages of the mentioned extraction and analysis methods were compared respectively． 2．Both single—factor experiment and orthogonal experiment were studied to determine the best technical parameters．The best parameters are as follows：1)Tea granularity 22-80 mesh，Ratio of Materials(g)to Liquid(m1)21：20，Temperature 70。C，Extract two times and each for 45min，under the condition of stirring．Then combine the extract solutions：2)The extract solution is concentrated to a solid content of 5％：3)Extract two times with the same volume ethyl acetate and each for 60min．Combine the extract solution；4)Decompression distillation at 50。C；5) Freeze—drying at-40。C and vacuum． 3．In order to improve the extraction rate，effects of different