蔓越莓营养与保健功能研究进展-益倍生物.PDFVIP

下载本文档

20
0
约1.68万字
约 4页
2019-08-18 发布于天津
举报
版权申诉

蔓越莓营养与保健功能研究进展-益倍生物.PDF

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

蔓越莓营养与保健功能研究进展-益倍生物.PDF

２０13 年 4 月食品研究与开发第 34 卷第 8 期Ｆood Research And Development 专题论述 120 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2013.08.033 蔓越莓营养与保健功能研究进展 1 2 2 1，* 姚立君，李赫宇，李许伟，赵玲（1. 武汉工业学院生物与制药工程学院，湖北武汉430023 ；2. 天津市益倍建生物技术有限公司，天津 300457 ）摘要：蔓越莓为一种杜鹃花科越橘属类植物，被誉为“北美的红宝石”，因其极高的营养价值和保健功能而倍受青睐。本文介绍了蔓越莓的历史、营养成分及相关成分的作用，综述了蔓越莓保健功能的研究进展。关键词：蔓越莓；营养成分；保健功能 Research Progress on Nutrition and Health Functions of Cranberry ， 1 2 2 1 * ，，， YAO Li-jun LI He-yu LI Xu-wei ZHAO Ling （1. Wuhan Polytechnic University ， Biological and Pharmaceutical Engineering ， Wuhan 430023 ， Hubei ， China ； 2. Tianjin Ubasichealth Nutrition Co. ， Ltd. ， Tianjin 300457 ， China ）Ａｂｓｔｒａｃｔ： Cranberry is a kind of Ericaceae Vaccinium genus plants ， known as the North American Ruby. It is widely acclaimed because of its high nutritional value and health care functions. This article described the history ， nutrients and functions of ingredients of the cranberry and summarizes the health functions of cranberry. ；；Ｋｅｙｗｏｒｄｓ： cranberry nutrients health functions 蔓越莓，一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮 1 营养成分及功能藤上的小圆浆果。目前在北美的一些地区被大量种 1.1 热能营养素植，全球产区不到 4 万英亩。对于北美洲的印第安部蔓越莓中蛋白质，碳水化合物，脂肪的含量分别落，蔓越莓代表着营养和健康，他们把蔓越莓做成果为蛋白质 0.4 g/100 g ，脂肪 0.2 g/100 g ，碳水化合物酱，果干等食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上疗伤。 12.7 g/100 g[ 1] 。可见，蔓越莓是一种低热量绿色健康在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最