河北省食品工业企业食品安全管理制度资料.docVIP

PAGE PAGE 9 河北省食品工业企业食品安全管理制度 （试行） 依据《中华人民共和国食品安全法》第二十七条“食品生产经营应当符合食品安全标准要求，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度”的规定，制订河北省食品工业企业食品安全管理制度，健全企业食品安全长效机制，是建设诚信企业，提高食品安全水平的一项重要措施。 第一章 企业实行食品安全管理责任制 第一条 企业食品安全管理机构及工作职责 （一）企业经理（厂长）是企业食品安全第一责任人 主要职责： 1、负责组织对国家和各级政府有关食品安全的法律、规章、条例等文件的宣传、贯彻、组织实施和职工的培训工作。 2、负责组建公司（厂）食品安全管理机构，研究决定食品安全管理部门提交的有关事宜。 3、负责组织制订企业食品安全规章制度、考核标准并组织实施。 4、负责组织定期召开食品安全工作总结分析例会，对阶段性工作中存在的问题采取措施，及时解决。 5、对企业食品安全出现的重大问题负主要责任。 （二）企业食品安全管理职能部门职责 企业设立食品安全管理职能部门，对企业经理（厂长）负责。 1、负责起草企业食品安全管理规范、食品安全管理目标。组织制订企业各部门食品安全管理标准和从经理（厂长）到员工的食品安全工作标准。 2、负责编制食品安全管理体系文件。 3、负责起草各有关部门食品安全职责、权限、责任和食品安全的奖惩制度。 4