蔗汁亚硫酸法澄清 广东省糖纸食品工业公司.pdfVIP

甘蔗糖厂工人技术读本 蔗计亚硫酸法登请 4 工 业 止 版 私 甘蔗糖厂工人技术读本 蔗汁亚硫酸法澄清 )‘东省糖纸食品工业公司 编 加 了业 晓 版 私 内 容 提 耍 本书是 《甘蔗糖厂工人技术读本》丛书之一。本书主要 介绍了蔗汁亚硫酸法澄清的基本原理、工艺流程、工艺条件、 设备结构、操作要点、故障和解决办法以及工艺计算等基础 知识。 本书可供甘蔗糖厂生产工人自学用，也可作为甘蔗糖厂 生产工人的培训教材或业余技术教育教材。 甘蔗糖厂工人技术读本 蔗 汁 亚 硫 酸 法 遭 清 广东省搪纸食品工业公司 编 轻 工 业 出 版 社 出版 (北京奉成路3号) 轻=A出胶桂印月厂印肠 新华书店北京发行所发行 各 地 新 华 书店 经售 797X1092班，“，，”张.器‘，，.川，. TZL牟.月扮一版纷匕次印. 即数:16551-26550定价二 ，as泊 脚一书号115042.1$9$ 箭 古 曰勺 口 这套工人技术读本分 《甘蔗压榨》、《蔗汁亚硫酸法澄清》、 《蔗汁碳酸法澄清》、 糖《汁蒸发》、 《糖膏煮炼与助晶》和 《糖 裔分蜜与干燥》六册。本书力求结合实际，较系统地介绍各 工序的工艺原理、设备结构、操作方法和有关计算。参加编 写的单位有:中山糖厂、江门甘蔗化工厂、顺德糖厂等。 在编写过程中，广泛地征求了生产工人的意见。写出初 稿后又组织了糖足的技术人员仁丰人、动干Aft进u了认真 地、反复地审查和修改。但由于时间短促，资料收集不够全 面，先进经验的总结有一定的局限性，加上我们的水平所限， 书中难免有缺点和错误，希望读者批评指正。 广东省糖纸食品工业公司 1975年12月 目 ·录 概说 ···……，，.，。…，·，，···············……(1) 第一章 混合汁的成分和性质 ···························……(3) 第一节 混分汁的组分·························……，·…(3) 第二节 蔗汁中几种非糖分的含量(6) 第三节 蔗汁中一些主要成分的性质 .·(7) 第二章 亚硫酸法没摘的流程和原理.·(13) 第一节 一些名诃的基本概念 ·····················……(13) 第二节 ，胶体物质的团聚作用。··················”一· (16) 第三节、吸附作用.·(18) 第四节 加热作甩(21) 第五节 亚硫酸法流程.·(22) 第三章、一预灰和加热工序.·(25) 第~节 预灰.·(25) 第二节 石灰的灰化.·(28) 第三节 。添加过磷酸钙作辅助澄清剂.·(32) 第四节二加热··········································……(63) 第五节 加热器的工艺计算.·(42) 第六节 有关问题的讨论.·(46) 第四章 蔗汁的硫熏中和.·(52) 第一节 硫熏中和的基本原理.·(52) 第