治疗与保健药酒 许青峰.pdfVIP

治疗与保健药酒 许青峰 编著 中国轻工业出版社 序 我国酿酒起源很早，原始社会，人们在采集经济时期， 已注意到野生果实的天然发酵。大约在原始社会末期，随着 农业的发展，我们的祖先已发明了谷物酿酒。 《战国策》中 有 “仪狄作酒”的记载，考古工作者在距今400。余年前的龙 山文化遗趾中发现了陶制的酒器，可见在夏代以前，我国已 有了人工酿酒。 酒有 “除风下气”、 “通血脉”、 “行药势”等医疗作 用，故酒与医学关系密切。酒的发明促进了医学的发展，后 世有酒为 “百药之长”的说法。i誉”字从酉(酒)，也就 是由于酒能治病演化而来的。在300。余年前的商代甲骨文里 有 “毯其酒”的记载，据汉代班固解释: “毯者，以百草之 香郁金合而酿之为毯”， “粤其酒”就是芳香的药酒。这 就说明在当时已能运用药酒来防治疾病了。几千年来，我国 人民与疾病作斗争的过程中，在药酒方面积累了不少宝贵经 验，这些经验散见于历代医药书籍中，需要我们整理研究，’ 继承发扬，使之更好地造福人类。 许青峰同志对祖国医药学有较深的造诣，从事药酒的整 理研究已有多年户搜集了不少有关资料，撰写成 《治疗与保 健药酒》一书，实为读者福音。本书前一部分介绍了药酒的 发展历史、作·用特点、制备方法、合理使用原则等，都是了 哪、配制、使用药酒的基本知识。后一部分，参考古今大量 文献，遴选药酒配方146个，分别阐述了药物组成、制备法、 适用范围、使用方法、方药释义、效果观察以及一些药物的 现代药理研究资料等，选方还特别注意安全有效、配制简 便。全书编写内容翔实，条理清楚，语言生动厂文字精炼， 很有实用价值，实为一本不可多得的药酒专著。 本书可供读者据情选方，配制服用，以防治疾病，延年 益寿，又可了解我国药酒概貌，并可作为医疗、科研、生产 单位的参考资料。故向读者推荐。 北京中医学院教授颜正华 含 前 「习 用药酒同疾病作斗争，维护促进机体健康，在我国有着 悠久历史。我国的许多优质药酒不但蜚声国中，而且驰名海 外。近年，随着人们生活水平的不断提高和对外交流的发展， 药酒受到人们更多的关注。为能更好地继承和发展祖国医药 学中这一传统剂型，使药酒能更好地为人民健康服务，编写 了这本 《治疗与保健药酒》。 本书分为药酒常识和药酒配方两部分。前一部分一般性 地介绍了药酒的发展历史、作用特点、制备方法、合理使用 的原则等。配方部分是在参考古今大量文献基础上，反复筛 选编写的，共辑配方146个，分为治疗性和补益性药酒两大 类。有特异适应病证的药酒配方归入第一类，缺乏特异适应病 证，以补益药为主配制、具有某种保健作用的归入第二类。 补益本身也是一种治疗手段，所以这种分类的界限是相对 的。所选每一配方以原文献为据，主要介绍了药物的组成、 制备法、适用范围、使用方法、方药释义、效果观察及一些 药物的现代药理研究资料等。选方以安全、有效、简便者为 主，也兼有一些用药较多的著名配方，这样即可方便读者据 情参照配制，又可开阔眼界，了解我国药酒的概貌。本书还， 可供医疗、科研、生产单位参考。 希望本书对于广大读者更好地利用药酒、促进身体健康 .1 ， 有所裨益。笔者学识浅薄，难免谬误，切望读者批评指教。 本书写作得到颜正华教授的指导并于百忙中代为作序， 特此致谢。 编著者 一 2 . 目 录 药 酒 常 识 一、什么是药酒··················”····”················……(1p 二、酒、酒曲与蒸馏酒·。···········“···········”····”·…(1) 三、药酒史