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清咽制剂中青果和荷叶挥发油提取工艺的优化研究 　　摘要：目的优化清咽制剂中青果和荷叶挥发油的提取工艺。方法首先考察吸水率与浸泡时间对药材挥发油提取率的影响，然后通过单因素实验考察提取时间、加水量两个因素对清咽制剂中青果和荷叶的挥发油提取率的影响，同时对比青果干燥果实和新鲜果实对挥发油提取率的影响，以选择最佳提取工艺。结果青果和荷叶的挥发油最佳提取工艺为：选用干青果，不浸泡，加入10倍量蒸馏水用共水蒸馏法提取4h。结论优选之后的青果和荷叶挥发油提取工艺，节约资源，操作简单，稳定，挥发油提取率更高。　　关键词：清咽制剂；青果；荷叶；挥发油提取；共水蒸馏法　　中图分类号：R2842文献标志码：A文章编号：1007--0080-02　　清咽制剂历史悠久，如自古流传的“青龙白虎汤”至今仍在广泛使用[1]，现今市面上销售的用于治疗喉咙沙哑肿痛的“清音丸”、“清喉利咽颗粒”、“止咳青果丸”等都是用青果为主要制作原料的清咽制剂[2]。近年来针对剂型的改革，市面上也出现了较多剂型的清咽制剂，而本实验以“青龙白虎汤”为基础，选择既可药用又可食用的青果、萝卜、荷叶为主药，旨在开发安全可靠，服用方便的清咽制剂。据文献报道，青果具有解酒护肝、抑菌、利咽止咳、抗乙肝病毒、抗氧化、抗人体免疫缺陷病毒、抗炎镇痛等药理作用；萝卜具有清热生津，凉血止血，化痰止咳等药理作用；荷叶具有解热、抑菌、抗病毒、抗氧化、降血脂等药理作用[3-5]。由于青果和荷叶中含有的挥发油成分均具有抗菌消炎等功效，故本文对青果和荷叶中挥发油的提取工艺进行了研究。　　本文首先考察吸水率与浸泡时间对药材挥发油提取率的影响，再使用单因素实验考察提取时间、加水量两个因素对清咽制剂中青果和荷叶的挥发油水蒸气蒸馏提取率的影响，同时对比青果干燥果实和新鲜果实对挥发油提取率的影响，选择青果和荷叶挥发油提取的最佳提取工艺，为进一步研究开发药食两用的清咽制剂提供实验基础。　　1仪器与材料　　SKKW数显恒温磁力搅拌电热套；挥发油测定器；冷凝管；BP121S型万分之一电子分析天平。　　青果、荷叶，鲜青果，所有药材均经过西南医科大学药学院生药学教研室税丕先教授鉴定。　　2方法　　21药材吸水率的考察称取两份药材，一份为荷叶和干青果各20 g，另一份为荷叶和鲜青果各20 g，加10倍水浸泡至透心，滤过，称重，计算药材吸水率，此试验重复3次。　　22浸泡时间的考察称取药材，每份20 g，各加10倍量水，分别浸泡0，1，2，12 h，在相同条件下用共水蒸馏法提取8 h，以收油率为指标记录不同时间挥发油得量[6]。　　23单因素试验　　231加水量的考察称取药材，每份50 g，分别加入6、8、10、12倍水，不浸泡，共水蒸馏法提取8h，以收油率为指标记录不同时间的挥发油的量。　　232提取时间的考察称取药材，每份50 g，不浸泡，加10倍量水量，共水蒸馏法提取8 h，以收油率为指标记录不同时间的挥发油得量。　　3结果　　31药材吸水率的考察由表1可见药材不论是荷叶和干青果还是荷叶和鲜青果，其吸水率均接近100%，因此在挥发油提取中可以忽略药材吸水率的影响，在提取挥发油时不用补足水量。　　32浸泡时间的考察由图1和图2可知，药材浸泡的时间对总挥发油的提取并不存在影响，所以在青果和荷叶的挥发油提取工艺中可以不考虑药材浸泡时间对挥发油提取率的影响。　　33单因素试验　　331加水量的考察由图3和图4可知：药材成分中无论是鲜青果还是干青果，当加水量为6倍和8倍时共水蒸馏法提取得到的挥发油比加水量为10倍和12倍时要少，因此证明加水量要在10倍以上挥发油提取率更高，再把加水量10倍和12倍相比较，加水量10倍与加水量12倍最后提取的挥发油总量相同，由此可以得出加水量为10倍的时候是既经济又节约资源的最佳挥发油提取工艺。　　332提取时间的考察由图5可知：在干青果和荷叶挥发油提取过程中提取时间为1 h到4 h时挥发油收油率呈上升趋势，而提取时间为 5h到6 h时挥发油的收油率变化不明显，直到提取时间为7 h到8 h挥发油收油率为百分之百；在鲜青果和荷叶挥发油提取过程中提取时间为1 h到5 h挥发油收油率呈上升趋势，6 h到8 h变化不明显。由图中可以看出，在提取挥发油的过程中前4 h就已经基本完成挥发油的提取，收油率均达到90%以上，因此从生产工艺和节约资源的角度考虑可以得出青果和荷叶的挥发油提取的最佳时间为4 h。同时发现药材提取4 h时，使用干青果得到的挥发油的量比使用鲜青果更多，故清咽制剂的药材成分以选用干青果为宜。　　[JZ][][HT6H][JZ]　　图5提取时间的考察[HT]　　由上述试验可知：青果和荷叶的挥发油提取最优选工艺条件为：选用干青果，不浸泡，药材加入10倍量的蒸