公共卫生及贸易食品安全国际展望.pdf

农产食品安全问题研讨会农产食品安全问题研讨会 北京，中华人民共和国 2002年9月9-11 公共卫生及贸易公共卫生及贸易公共卫生及贸易公共卫生及贸易:::: 食品安全国际展望食品安全国际展望 Peter Karim Ben Embarek 食品安全计划 世界卫生组织，日内瓦，瑞士 内容内容 传统食品安全控制的局限性传统食品安全控制的局限性 最近的发展 世界卫生组织WHO/ 联合国粮食农业组织 FAO/FAO/国际食品法典国际食品法典CodexCodex的参与的参与  中国卫生部食品安全行动计划及未来的挑战 Previous Next 食品安全食品安全—— 国际关注的问题国际关注的问题 发展中国家 — 痢疾痢疾 （（食载或水载食载或水载））：每年两百万人死于痢疾每年两百万人死于痢疾 工业国家 —30% 的人口患有痢疾 – 每百万有20人死于痢疾 全世界  40-60亿例亿例食载痢疾食载痢疾 （据据WHO2002年统计数字年统计数字） Previous Next 士 尔 威 克 兰 列 伐 兰兰 格 麦 士士 色 岛 兰 典 威威 洛 格格 斯 英 丹 瑞瑞 以 冰 芬 瑞 挪挪 苏苏 79911 势势 59911 趋趋 病病 39911 19911 菌菌 t x 弧弧 e N 98911 病病 疾疾 78911 载载 58911 s u