斑马鱼在农药安全评价中的应用.pdfVIP

2013年第1期 食品工程 15 3月出版 F00DENGINEERING 纯天然生物海藻苦荞降糖饮料的研制 buckwheatnaturaldrink Hypoglycemicactivity development 郭卫强’王元龙” (福建绿力生物科技有限公司，福建漳浦363200) GUO Wei-qiang*WANGYuan-long (FujianereenonebiotchnologyCO．，hd，Fujian办8n鲫l363200，China) 摘要 海藻和苦荞麦是传统的降血糖食品，海藻多糖和荞麦黄酮类物质是具有降血糖和降血压功效。以 海藻和苦荞麦为原料，加入木糖醇精制而成的降糖饮料，是一种有助于胰岛功能恢复，专供糖尿病患者饮 用的功能性食品。 关键词海藻；苦荞麦；饮料；工艺 AbstractBothseaweedandbitterbuckwheathave beenwell-knownfortheireffectsin blood always loweringbody’s andbuckwheatflavonoidshavetheeffectof blood a8 sugar．Particularly,seaweedpolysaceharide loweringsugar鹊well blood seaweedandbitterbuckwheatasraw is forthe pressure．With materials,byaddingxylitol,this曲nkhelpfulrecovery functionwhichmakesitanexcellentchoiceforthe withdiabetes． ofpancreas people Keywordsseaweed；biaerbuckwheat；drinks；technology 中图分类号：Ts211．2 文献标识码：A 文章编号：1673—6004(2013)01—0015一02 DOI：10．3969／j．issn．1673--6044．2013．01．006 海澡具有独特的化学组成，膳食纤维(海澡多 来，再加人木糖醇调配，精制成纯天然生物降糖饮 糖)是其主要的组成成分，占其质量的70％以上。 料。经功能测试表明：该产品能自动调节人体胰岛 因此海澡是一种高纤维、低脂肪、低热量的保健食 素的分泌，避免血糖过高，对糖尿病具有显著的效 品原料。海澡多糖可吸附葡萄糖，减少糖类物质在 果。因此，具有广阔的应用前景。 体内的吸收，从而控制血糖的上升，能起到预防糖 尿病的作用。苦荞麦中也含有较多的膳食纤维及黄 1材料和方法 酮类化合物，尤其是胶质状的葡聚糖，这些带极性的 可溶性膳食纤维，对防止糖尿病和高血脂都具有积极 1．1材料 的作用。 纯天然海藻浓缩液，由福建绿力生物科技有限 本研究以海藻和苦养为原料，采用全新的生物 公司提供；苦荞麦，由西昌市航飞苦荞麦开发中心 科学技术，将两种天然食品中的有效成分提取出 提供；耐热仪一淀粉酶，无锡酶制剂公司生产。木 糖醇、香兰素等添加剂，市售，食品级。 ·郭卫强，男，1939年出生，1959年毕业于广东轻工学院甘 蔗糖工艺专业，高级工程师。 1．2主要设备