高效毛细管电泳法快速测定乳制品中三聚氰胺.PDFVIP

※分析检测 食品科学 2009, Vol. 30, No. 18 245 1,3 1,2 1 3 2 丁晓静 ，杨媛媛 ，赵 珊 ，李 芸 ，王 志 (1.北京市疾病预防控制中心，北京 100013 ；2.河北农业大学食品科学与技术学院， 河北保定 071001 ；3.首都医科大学公共卫生与家庭医学学院，北京 100069) ：建立高效毛细管电泳快速测定乳制品中三聚氰胺含量的方法。样品用100mmol/L 醋酸提取，以150mmol/L 磷酸二氢钠为分离缓冲液，以未涂敷石英毛细管(20cm(有效长度) ×50 μm) 为分离柱，于235nm 波长处检测，采用 峰面积外标法定量。实验研究缓冲溶液的浓度、分离溶液pH 值及样品前处理条件对三聚氰胺准确定量的影响。方 法检出限为0.06mg/L ，定量限为0.2mg/L ，