四版冻鳕鱼片HACCP计划书参考)..docVIP

***食品有限公司冻鳕鱼片HACCP计划 ***年第**版 PAGE 22 PAGE 17 ***食品有限公司 冻鳕鱼片HACCP计划 版 本 号：*** 编 制 人：*** 批 准 人：*** 受控状态：*** 发布日期：*** ***食品有限公司冻鳕鱼片HACCP计划 ***年第***版 目 录 1、颁布令、授权书 2、企业简介 3、HACCP小组及职责 4、HACCP计划 4.1、产品描述 4.2、加工工艺流程图 4.3、工艺操作规程 4.4、危害分析工作单 4.5、危害分析判断树 4.6、HACCP 计划表 5、HACCP人员培训程序 6、关键控制点纠偏行动 1、颁布令 为提高公司整体管理水平，建立完善有效的质量安全体系，保证出口食品卫生安全，确保食品生产过程中可能出现的不安全危害能够得到有效控制，公司根据美国FDA《水产品危害分析和关键控制点（HACCP）指南》（第四版-2011）、《FDA水产品HACCP法规》和国际食品法典委员会《HACCP体系及其应用准则》要求及国内相关的法律、行业规范及方针要求建立此冻鳕鱼片HACCP计划，并自***年**月**日在公司内正式实施，该体系与《质量安全手册》、《SSOP》、《GMP》和《程序文件》同步执行，公司各职能部门